祁门牌祁门红茶
“品茗谈天地，赏花语人生”“茗”意为茶，中国人自古爱喝茶，爱跟茶打交道，中国茶文化源远流长、种类也很多，包含绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶六大类。
而红茶之所以备受瞩目，深得不少人的喜爱，特别是一些懂茶的老茶客。那是因为红茶中含有大量的茶黄素、茶红素等多酚类化合物，这类物质具有很强的抗脂质氧化作用。女人喝它，具有美容养颜抗衰老的作用；老人喝它具有可抑制血管脂质过氧化和血小板的凝集，从而可预防冠心病或中风，还能有助减少心脏病的发作等等。
红茶中，祁门红茶、正山小种最为普及。那同样是红茶，祁门红茶与正山小种又有什么不同呢？
正山小种是世界上最早的红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色，品尝起来还带有独特的松烟香与桂圆汤味。
祁门红茶产自安徽省祁门县，以褚叶树、柳叶树、栗漆树等茶树的鲜叶为原料制成，与正山小种相比起来，特点就显得十分突出——香气与滋味：香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的“祁红”风格。
特别是那股“祁门香”很抓人心，这也是区分祁门红茶和正山小种最直接的办法。
据制茶手艺人介绍说：这香味是在复杂的制茶过程当中，以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应中产生的。要辨别所买的祁门红茶是否正宗，不少懂茶的就是通过闻香来判断的。
