滇红，带你喝一杯抗战茶

可但是很多人不知道，滇红并不是古法传统制茶，它是在战火纷飞的抗战时期诞生的，是时势和机遇造就了它。

1937年7月7日卢沟桥事变爆发，北平、天津相继沦陷，日军开始全面侵华，大片国土相继沦陷。

国内工厂机构纷纷迁往西部，战火绵延我国东南各省茶区，重点茶区相继沦陷，茶叶产量受到制约和破坏。

传统的出口创汇产品——祁红、闽红（均为小叶种茶制造）等红茶货源被切断，为了维护中国红茶在国际上的现有外销市场，中国茶叶公司便开始寻求开辟新的出口红茶货源基地，并在西南各大茶区组织扩大茶叶生产，继续茶业出口换取外汇，购买武器等军需支援抗战。

1938年夏，中国茶叶总公司安排专员郑鹤春、技术员冯绍裘前往云南调查茶叶产销情况，以求扩大茶源，增加出口。

临出发前，负责国民政府贸易茶叶产销的吴觉农找到冯绍裘、郑鹤春谈话，吴觉农说：“茶叶是中华的国饮，茶叶经济十分重要，尤其是现在战事紧张的时候，为了挽救中华民族，政府需要充实经济资源，亟待谋取大后方的发展。茶叶成了国防物品，它可以换取军需，赢得战机。后方特别是云南茶叶的发展可以弥补战区各省的茶叶损失，维护华茶的国际市场和国际经济地位。”

冯绍裘和郑鹤春接到这个任务后，心情十分复杂，云南的人文、气候、地理状况和茶叶生产方式，茶叶的品种都与中原一带有很大区别，不要说制茶困难，单是交通就很艰难。

然而，为了能给国家争取到更多的外汇，为了争取抗战的早日胜利。第二天，他们就表示，无论前面的道路有千难万险，无论云南茶区环境有多恶劣，他俩将勇往直前。

1937年秋，冯绍裘和郑鹤春两位到云南实地观察并调查茶叶产销情况，觉得凤庆县的凤山有着很适合茶叶的生长自然条件，于是开始试制红茶；通过努力，试制成功。

茶叶条索肥实，汤色红浓明亮，叶底红艳发光，香味浓郁，为国内其他省小叶茶种所未见。

此后，滇红茶产业年年向前发展，成为祖国茶叶生产上一朵璀璨的名茶之花；滇红特级工夫茶，中国著名红茶；其在前苏联、东欧各国和伦敦市场上享有崇高声誉，是中国出口红茶中售价高创汇多的佼佼者。

冯绍裘起初定名“云红”，意同安徽“祁红”，湖南 “湖红”，故云南所产红茶可称“云红”，又因云南早晚天空多有红云，称为“云红”也将此种自然美景暗喻其中，但云南省茶叶公司方面提议用“滇红”雅称，借云南简称“滇”之典故，又借巍巍西山龙门之下早晚霞映红的滇池一水，冯绍裘遂将“云红”更名为“滇红”。

1952年春季在大晒场进行阳光萎凋

首批500担滇红茶经香港而出口到英国，首次亮相国际舞台，滇红以它的形美色艳、香高味浓轰动世界，一举成名。国际茶人纷纷夸赞：“云南茶叶以此为最。”

首批茶便以每磅800便士的最高价格售出，创下国际红茶市场价格新高。从此，滇红成为抢手的贸易商品，身家一路高涨。

滇红是在抗战需要中催生的，在抗战岁月中发展，出口后又换回了一大批军火、原材料、机器设备及其它物资，有力支援了抗战。因滇红与抗战结下的这份深厚情缘，滇红茶又被称为抗战之茶。

新中国成立以后，滇红不断试验和改进生产工艺，使其品质不断提高，多款精品屡次刷新世界红茶市场的最高卖价，成为祖国茶史上一朵灿烂的名茶之花。

1959年开始，滇红被国家定为外事礼茶，定型定量生产，供国务院使用，直至上世纪80年代才开始内销。

1986年，英国女王伊丽莎白二世到昆明访问，滇红特级工夫茶被作为礼品馈赠给英国女王。

到2000年左右，另一种形式名优茶开始出现于市场，它们选取更细嫩的原料，在萎凋、揉捻、干燥、作型等方面做调整，呈现出滇红的多元形态。

带你喝一杯经历过抗战的茶
大雪山，红茶中的始祖鸟以云南特有高海拔大树为底料，集蜜香、果香、馥郁浓厚数十类，此间更有“岩韵”之奇特。

黑玫瑰，原汁原味的醇厚花香黑玫瑰，源于初生代临沧凤庆古树，依靠当地生态环境，拥有古典而含蓄的风味，醇厚与花香结合，优雅自然。

雁翎滇红，海量微元素浓又香选用云南大树一芽鲜叶料，工艺非常稳定，72小时晒红锁住原香，更适合长时间存放品饮。

鹤翎霸王针 自带仙香选凤庆大树茶园，选料一芽一叶更上一个等级，一律只选“一芽鲜叶”，茶气更为“仙”灵气爽，自然霸道！

这就是“滇红”，它用70年时间书写下了一段传奇；它在最艰难的岁月展示了中国人强大的力量，赢得了巨大的荣誉。    与此同时，众多的红茶产地都被搅动，云南的滇红茶也逐渐名声打燥，若干顶级的红茶都在研制中。

在这个世界各国都在普遍增加茶的进口量的时代，尽管茶叶市场不断受到咖啡和软饮料市场的挑战，可是从没有一个时代像现在这样，人们对饮茶产生广泛的、不断增长的兴趣。

中国作为红茶的起源国，云南也作为世界上最好的红茶出产国之一，即将成为明日最璀璨的星辰。