啖茶论道
讲究喝工夫茶的潮汕人必有“四宝”相伴：孟臣罐(朱泥小壶)、若琛瓯(杯)、潮汕炉(红泥小炉)与玉书煨(即砂铫sha diao)。特别是其中的玉书煨与红泥炉被当地人亲切地称为“风炉薄锅仔”，两者如影相随。
作为传统红泥炉和砂铫“煮水利器”，在随着煤气炉、电热炉、电磁炉的迅速普及，在老百姓的生活中渐行渐远了
手工红泥炉，外形追求讲究敦厚、古朴、稳重，作为烧火的器具，生炉、起火一定要灵，烧水要快，实用、好用是第一要素。
手工炉与注浆炉的区别，手工炉有很多气孔 ，多气孔的优点：
①对热胀冷缩有一定缓冲性 ，可以减少烧裂。
②燃烧必需空气 ，炉体多气孔有助于炭的燃烧、 旺火。
注意事项：新炉或长时间闲置 ，先用文火烧(忌猛火)去掉炉体的湿气 ，可以减少炉体烧裂。正常使用也忌猛火，这只泥炉正常使用火力够旺，不要用吹风机，潮州工夫茶冲泡，如炉火过旺，煮出来的水泡茶效果欠佳，滋味带锐，也就是说 ，火力合适，泡茶效果最佳。
另：生炭最好选用电热生炭器生好后放入炉子内，压缩气罐喷焰生炭恐伤着炉壁。
图片描述
而砂铫中的穿心砂铫，设计精巧、轻薄透气，底部和中部都受热，配红泥炉烧水更快。(图片中的砂铫已经使用了数月，故被熏黑，但不会沾手)
潮州手工砂铫(薄锅仔)与其他煮水器皿的区别，就是有极佳的透气性。这款砂铫是手工拉坯工艺，亮点就是薄 、受火面积大 、透气性极性， 能品出炭的香气和滋味(多数人能体验出效果) 対水质优化速效明显 。用不同品种、不同品质的炭可以烧出不同的水质。
注意事项：由于薄和透气性极佳 作品不可避免的脆弱性 (忌干烧 忌骤冷骤热)，北方温度低， 建议加温水 ，减少水温骤变使壶致裂 。另外加水时， 将壶移下炉， 不要将砂铫放在炉上面就直接加水 ，加水时注水点， 落在水中， 不要注在壶壁 ，总之就是避免壶体温度骤变减少致裂，在使用过程中务必避免磕碰。
新壶使用心得：先用清水浸泡几次， 再烧水倒掉几次就可以正常使用， 水质优化效果就显现出来了，新壶没养过直接使用 ，煮水喝了过后，口腔会一点点发干，所以建议先养一下再正常使用，工夫茶就是要多花时间。
红泥直炉砂铫组合，适合燃烧橄榄碳或竹炭煮水烹茶。用红泥炉配砂铫烧水能够明显改善水质，哪怕用自来水，烧开后丝毫没有氯味还带甘甜，原理如同用铁锅烧肉的味道总没有用瓦罐煨肉来得好。
枫溪民间陶瓷艺术师——黄树藩，他以手拉坯红泥风炉的精湛手艺而闻名业界。1951年生人，今年69岁，烧炉制作非遗传承人，潮州市工艺美术协会会员，从事祖传的陶艺工艺52年，博采众长，独创了现代版的“风炉薄锅仔”，配套其拿手的茶盘、茶壶，充分展示了朱泥制品活泼柔顺的美感。
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这套煮水利器，无论从工艺水平、器型、构造、用料都是具有代表性。由于这产量少，还有脆弱性等特性，所以这套煮水器属于骨灰级玩物，能玩的人也很少，主要还是高端爱茶人士追求水质、酝酿氛围的必备利器。
品名：红泥炉、手工拉坯穿心砂铫(有黄树藩落款)
产地：潮州
艺人：黄树藩
产品规格：红泥炉，高12cm，上口直径13cm，底部10.5cm。
穿心砂铫直径(肚身)：11cm，高10cm(含穿心)，手柄长6cm ，壶嘴长3cm，容量350ml，由于为手工制作，外形、容量会有稍有差异。
使用保养方法：请仔细阅读上文有关红泥炉、穿心砂铫的注意事项。
