2016年1月旧文
首先,我要先阐明一个观点。本文只代表个人认知,不代表大众。现在很多情况是有些人是为了抬杠而抬杠,钻牛角尖不等于科学态度。就像,我说秋香漂亮,你非要说石榴有味儿。那根本聊不到一块,争论只能等于搬杠,毫无意义。您能看到此订阅文章,证明您是付过费的。一些“聪明人”私自关注的,是收不到文章的。。。。。。您是否愿意分享您付费的文章那是您的事,从我这里是公平的——未付费,拉黑。
本文没有什么难知难解的专业论述,只是从实际角度出发探讨实际问题。所以,希望看到神行气韵等高逼格文章的朋友又会失望了。
紫砂壶,在我眼里就是日常如锅碗瓢盆之用器。在宫廷雅玩极富盛欲的时期也似乎没有哪一把壶登上大雅之堂。与玉,瓷,等决不可同日而语!近年,所谓投资,那只能说是一个个用真金白银编造的美丽故事,而往往除了主角外其他都是龙套。。。。。。
紫砂壶,我只从实用器范畴去研究探索。ok,什么是紫砂壶的生命之源?答案我用了1年多时间才得出答案——出水!很多人又会笑话我,认为这个问题简单的不能再简单。甚至认为这根本不算问题的问题。也许我比较笨,有些朋友玩了2,3个月的水平可能比我高了很多。但,没办法。笨,也得活着不是?
如果提问说一把壶的出水怎么叫好?估计很多人的回答都无外乎,暴爽,圆润,出断水好等等。但你如果再问,石瓢和仿古那个断水好?哪个壶不流潺?估计有一部分人回答不了了。如果再问直流,一弯,二弯,三湾怎么控制出水力度?恐怕又有一部分人回答不了。
最近很多人问壶的通孔。今天就讨论通孔。通孔无非分为独空。网孔。球孔。这几种空的顺序是按时间分的。独空最早,球孔最晚,网孔最多。我们试分析一下几种空的特点。
第一,独空。出现时间最长。也是我个人非常喜欢的一种孔道。
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很多人认为,这样的孔实用起来很不方便。因为茶渣无法过滤掉。这里我想从几个方面说一下我为何喜欢独空。有没有人认真观察过?在我们泡茶的时候,有多少情况是茶叶和茶水处于混合状态的?我们今天的泡茶方式叫冲茶法,而非点茶法。大多数情况即使我们泡很碎的宫廷熟普的时候,也是茶水分离状态的。茶叶是沉在水底的。如果在出汤的时候,不去大力的摇动壶,或者直接把壶竖起,那么茶汤和茶底是分离状态的。这个,我至少使用,散熟普,饼熟普翘碎,小种红茶,碧螺春等小叶,单枞,铁观音,台湾乌龙等试验过。实际的效果远远没有想象出来的差。而且出汤时间和力度都很好掌控。(有些茶是不能重砸的,本文不讨论)从实用角度讲,独空。对泡茶来说绝对的优势。目前来说,我们的产品如果在150ML以下的时候,会充分考虑使用独空。在150ML以下,不论从孔道直径,出水压力,所针对茶的出汤时间,独空都是很好的选择。况且,钢制滤网的出现。极大解决了独空过滤不足的劣势。在保证特有使用性质的同时,提升了使用率。
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网孔,市面上最多的孔。最常见7孔,14孔。这是历史趋势。网孔的出现我只能猜测两个方面。第一,为了美观。第二,饮茶习惯的改变。独空,如果大家有时间可以找找图片看。基本都显的很粗糙,就一个大眼,而且孔道里面经常还毛糙的很。如果从一把壶的欣赏角度讲,就像破了的遮羞布一般。不雅!从紫砂壶出土及远洋打捞讲,当时比较多的还是集中在沿海等地区使用。而广东,福建,台湾等地区以饮乌龙茶者众多。对于他们来说,独空影响不会太大。后期,随紫砂壶实用范围逐渐扩大,从沿海向内陆普及。实用者审美逐渐提高。饮茶也从大叶的乌龙品种向其他多茶种延伸,也越来越细嫩。网孔更适合历史潮流。网孔从美观,实用角度讲兼备了双向需求。因为成为了主流是必然趋势。从工艺要求越来越高来说,一把壶的通孔技术可以从侧面反映出工手的制作水平,细工习惯等。所以,目前不论是民工作品,大师藏品网孔当仁不让的成为主流。
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球孔,这东西严格说是舶来品。是应日本人的要求产生的。日本人在我心里是一个创造力很差的人种,他们更多是是在一件事情上尽情的变态,发挥意淫的潜质。但他们这个人种有一个最大的特点就是很能坚持做一件事。目前,他们艺妓的装束来源于唐,饮茶习惯保持着宋。他们对一件事情的持久度远远超过我们。他们愿意把一件事做到很好,哪怕变态到好。球孔,我认为就是一种对细节变态的结果。我们经常看到,低端1,2百的壶球孔大行其道。高端的,收藏的我很少听说哪个是球孔。我们试分析一下。第一,从制作讲,球孔和壶是分开制作的。做壶的不做空,空是外加工品。那么就出现了一个问题。空外加工必须要够量,否则谁愿意接几个球孔的单子?上量,很简单。降低销售价格。压低售价的前提是压低成本。ok,料,工,明针一起降。其实工和明针只要降低料就很好实现了。这就是为啥你看到的1,2百的壶明针,工细节都很到位的缘故。因为料子泥性提高了,细节处理起来就简单很多了。砂子怎么都不如泥巴好摆弄。第二,如果大家仔细看网孔的孔道,都会发现很多毛刺。而且很多情况下7孔只通5空。有2个空基本是死的。但这些瑕疵被网孔掩盖了!球孔,孔道里面是怎么样的是看不到的。但空的内部的毛刺是避免不了的。这些毛刺不影响美观,可它会挂住茶绒,碎屑,孔道内部会更快聚集渣渍。当然,你可以说我勤清洗,洗的很干净,那我无话可说。大家可以做的实验。我们用7孔,球孔壶同时泡碎的熟普。泡完茶清水冲洗,连续使用一个月后。我们进行刻意清理,看看能清理出多少碎屑。我们经常发现,孔道塞上碎茶叶,当时搞不下来,只能等干了,才能吹出来,甚至要费很大的力气。大家可以想象,球孔真的不堵吗?球孔内部真的可以清理干净吗?很多人对球孔出水爽的认知往往来源于想象更多一些。就像我们从背后看到一双穿黑丝袜的腿,想到的大多数是美女,而转身后凤姐者也非少数。
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出水爽不过石瓢,圆不过仿古,这和出水角度,压力位置,口的制作方式有更大的关系。而且,所谓出水好坏请问大家是放茶叶后还是放茶叶前?所以,出水的好坏和空道是关系不大的!
购买独空的人往往关注点在于对茶的适应性,玩壶的目的是喝茶。对茶起到正向作用的就是好的,要保留的。这类主,什么泥,型,工都不重要。重要的是能泡出好的茶汤。
网孔,集合了实用,工艺水准。玩,赏,用兼得。讲的是全面,不厚此薄彼。喝茶者,玩壶者兼备。
网孔,往往是对工艺要求重者购买。就像买萝卜撘香菜。看重的是附加值。在他们眼里,一个空最简单,网孔比较难,球孔最难,买到就赚了。但实际是什么呢?1,相同泥料下,独空要相当于全部大白于天下,无法化妆,要的是天生丽质,穿着比基尼选美,凸凹都得恰到好处。网孔,犹抱琵琶全遮面,淡妆轻描也不失韵味。轻装素裹分外妖娆。球孔,看似精巧,实为遮羞。浓妆艳抹,隆胸垫鼻。球孔夺人眼,网孔夺世人心,独空夺茶者魂。。。。。。
萝卜白菜各有所爱,秋香石榴各有所中。但不知途则可叹!
时至今日,又出个扯淡大于实际的内推,呵呵,世界之大,,,,,,
汉文爱茶
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红(^。^*)(菩提心)
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竹林听雨
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老怪
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