藏品普洱
做普洱茶这一行久了，时不时会有朋友拿着一片茶来问，“你帮我看看这个茶值多少钱？”问得最多的就是中茶版面的云南七子饼茶。
云南七子饼茶版，从上世纪70年代使用至今，很长一段时间里成为普洱茶的统一包装样式，再加上88青饼、97水蓝印等明星老茶的概念深入人心，很多人心中的普洱老茶，就长着这样一个版面，所以市场上也出现了不少云南七子饼茶版的仿品。
88青饼
各种批次、年份、版本的云南七子饼版面，要怎么去分辨它是不是勐海茶厂的正品呢？今天，“藏品普洱”旗舰店掌柜，就和茶友们来聊聊，分辨勐海茶厂云南七子饼老茶的底层逻辑。
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一饼云南七子饼样式的茶拿在手上，我们首先要判断它的真假，确定为真品后，才去评判年份，最后再去看仓储品相如何，这是辨识老茶的主要思路。
一、云南七子饼的茶版印刷
首先我们去看茶版的印刷。勐海茶厂早年的云南七子饼茶，受限于技术水平，都是采用手工刻版、单色印刷的方法。
当时没法一次性在茶纸上印好红、绿两个颜色，只能先印好上方的“云南七子饼茶”，中间的八个中字，还有底部的中茶公司信息，这些字样都是红色的。红色茶版印好以后，才把中间的绿色“茶”字手工加盖上去。
在这样的印刷条件下，绿色“茶”字的油墨是工人凭经验调制的，所以每饼茶的“茶”字，颜色深浅不一，位置也不固定在同一处。如果大家看到茶版上的“茶”字是印刷上去的电脑字体，那就属于一眼假了。
二、云南七子饼的茶纸材质
较早期云南七子饼茶的外包纸，使用民间手工制作的手工纸，纸质柔韧薄透，纸面上不规则分布着很多丝状棉絮，这都是手工没法完全捣细的构树皮木质纤维。
七子水蓝印
80年代中期，勐海茶厂研发出8582、8592等产品后，出口需求大量增长，省公司调拨供应的包装物料供不应求，因此就把七子饼茶的包装物料，交给勐海县印刷厂及思茅地区印刷厂印制。
这个阶段就出现了半手工纸张，质地比较均匀，主要式样有网纹纸、丝纹纸、格纹纸等，88青饼和8592紫天熟饼等就是用的网纹纸包装。
8592紫天熟饼
90年代中期，手工纸和半手工纸不再生产，从1996年以后，云南七子饼茶的包装纸全部改用为机器制造的棉纸，材质更加细腻均匀。
三、云南七子饼茶的背面包法
茶饼包法也是我们鉴别普洱老茶的关键特征。我们现在看到的普洱茶背面包法，基本上都是整整齐齐的，每一道褶皱间距比较均匀，折痕平整美观。
勐海茶厂的传统包法就很不同了，主要是一把抓。棉纸套上茶饼后，把棉纸抓成一团，再一把压下去，非常简单粗糙，压出来的痕迹呢，也比较散乱自然，这就是“一把抓”。
勐海茶厂很多云南七子饼老茶，都是采用一把抓包法，比如01薄纸简体云等。
01薄纸简体云，一把抓包法
由于茶饼是人工包装的，一些师傅在压包时，会稍微旋转一下再按压下去，形成的压痕就带一些弧度，从而形成一把抓的变体“螺旋包”，也称为“燕尾包”、“车轮包”。像301金大益、301银大益、03咬七版7542等，就是用的螺旋包法。
301银大益，螺旋包
无论是一把抓还是螺旋包，一旦拆开都难以恢复原状。所以，看起来自然散乱毫无章法的棉纸包法，就成了鉴别勐海茶厂老茶的重要防伪标识。
勐海茶厂后期的一些大益茶，如901批7542、1401批7542等，则是用了两把抓包法，它是在包茶时分成两股茶纸，各自抓成一团再按压下去，背面压痕看起来就像一个蝴蝶结，很有特色。
901批7542青饼，两把抓包法
其他茶厂的包法，还有塞窝包、领结包等，和勐海茶厂传统的一把抓、螺旋包完全不同，通过查看棉纸包法就能自行判断是勐海茶厂还是其他茶厂的茶品。
04易武顺时兴，塞窝包法
四、判断云南七子饼茶的年份
通过察看茶饼外包装的印刷、棉纸材质、背面包法，如果基本判定这个云南七子饼是勐海茶厂真品，我们下一步就可以判别茶品的年份。
中茶版云南七子饼，不仅产量大，批次多，版面看起来都很像，而且茶纸上还没有印生产日期，这对于广大茶友来说是一大痛点，因为实在是太难以区分了。
好在不同年代的云南七子饼，都有相应的标志和特征，市场上的老茶人就是以这些细节特征为线索，去追溯和判断茶饼的大致年份。具体来说，主要是看茶版上的大七/小七，大口中/小口中等信息。
小七、大七
1993年以前的云南七子饼茶，茶版上的“七”字基本是小七。1993年，由于大部分七子饼的印刷都相同，很难辨识，所以省茶司对七子饼的包装印刷进行更版，统一改用大七，所以我们看到大七样式的云南七子饼茶，基本上都是1993年以后的产品了。
大口中，指的是包装纸下面“中国土产畜产进出口公司”的“中”字，口的宽度特别大。大口中一般出现在上世纪70年代初到80年代中期。相比之下，小口中比较常见，一直使用至今。
大口中、小口中
大七/小七，大口中/小口中，是云南七子饼外包装比较直观的细节特征，要想对茶饼年份作进一步准确的判断，还需要结合内飞印刷来看。
需要注意的是，勐海茶厂生产的常规厂货，比如88青饼、94事业青、97水蓝印、99傣文青等，内飞上一般都会注明“西双版纳傣族自治州 勐海茶厂出品”字样。如果备注是“中国土产畜产进出口公司”等，那基本可以说明是小厂茶或定制茶了。
内飞
那么，云南七子饼茶的内飞里，还暗藏了哪些奥妙呢？各位茶友且跟我来看，正是“西双版纳傣族自治州 勐海茶厂出品”这两行，不同时期的印刷样式也不同，这就构成了我们辨识的主要依据。
较早期的内飞样式为“尖出内飞”，指的是内飞的出字，下面的山包住了上面的山，整个字形呈尖锥状，行业里就称为尖出内飞，一般用在1975~1985年的云南七子饼上。
尖出内飞
接下来就改版为“细字平出内飞”，即内飞字体变细，出字上下同等对称，一般用在80年代到1992年之间，代表性茶品有88青饼、92青饼等。
平出内飞
进入90年代，勐海茶厂云南七子饼茶的内飞变化很大，从1993年到1994年，变为“细字繁体厰内飞”，如93青饼、94青饼。
细字繁体厰内飞
1994年到1997年间，则改为“粗字繁体厰内飞”，96橙印、97黄印都是这种内飞样式。
粗字繁体厰内飞
1997年到1998年，开始流行“简体厂内飞”，勐海茶厂的厂字，适应新时期汉语言文字使用习惯，由繁变简，97水蓝印、97小绿印都是如此。
简体厂内飞
1999到2004年，勐海茶厂云南七子饼茶的内飞右下角，开始印上了小小的傣文符号，这一时期所采用的“傣文内飞”辨识度非常高。
傣文内飞
以上就是我们从茶版印刷、茶纸材质、背面包法到内飞印刷等各方面着手，来辨识勐海茶厂云南七子饼茶的一些思路。当然，在具体鉴茶过程中，还需要辅助大票、茶饼条索等手段来辨别，最终以开汤品饮为准。
参考资料：
陈智同.深邃的七子世界[M].台北：五行图书，2006
陈智同《7542的前世今生》[J].《茶艺》，2013（44）
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