为什么普洱茶没有夏茶？

　　为什么普洱茶没有夏茶？

　　为什么夏茶（雨水茶）是不能做生饼？见过夏茶的朋友应该知道，夏茶闻起无香，喝起无味。这样的茶不能称之为普洱茶，更不能称之为生茶。

　　夏茶因为价格很便宜，所以很多厂家都拿来充量了。和春茶对比，价格差了几个倍，建议不品夏茶，不收藏夏茶。

　　夏茶的品质特点

　　1、茶条黑而黄

　　春茶是油亮的，而夏茶条索松散，颜色低沉泛黄；夏茶很干净，基本没有什么黄片。

　　2、闻起无香

　　春茶的香气四溢，好茶更是香融入汤水之中；而夏茶基本无香，因为是雨水季采的茶，有一股腥味。

　　3、喝时无味

　　夏茶的汤有些混浊，不会清亮。有的茶厂直接做成烘青，也是水味很重。口感偏涩，涩味不会消散，也不耐泡，。越摆放往后茶气越淡。基本是茶友称谓的“垃圾茶”。

　　夏茶为什么没有滋味？

　　夏茶，采摘时正值夏季炎热时节，由于温度比较高，光线照射强，茶树新梢生长迅速，有"茶到立夏一夜粗"之说，非常容易老化，所以夏茶采摘要及时，由于生长太过快速，营养摄入不易跟上。

　　由于一夜暴长，根基不够牢固，从土壤中吸收的营养物质不够，所以夏茶内质含量并不如外形一样壮硕，茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少，使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，从而导致夏茶汤水单薄，滋味显得苦涩，尤其涩味不易化。

　　一般夏茶是由产量较大的厂家用于拼配中，从外形上来看叶片轻飘宽大，嫩梗瘦长，对夹叶多，叶脉较粗，叶缘锯齿明显。茶友选购时，应注意识别夏茶，切记避开，不但不好喝，而且没有收藏价值。