茶文化博大精深，茶叶种类也是名目繁多，每种茶有每种茶的香气、口味，评审时也有专业的术语，白茶也不例外。今天就跟大家来聊聊白茶审评时，关于香气的专业术语~
01毫香
是福鼎白茶的特殊香气，指幼嫩的白毫的香味，如白毫银针的香气是毫香蜜韵。
02鲜浓
香气浓而鲜爽持久。
03鲜嫩
香气高洁细腻，新鲜悦鼻，为芽叶细嫩的特殊香气，类似毫香。
04清香
香气清纯柔和，香虽不高，缓缓散发，令人有愉快感。
05清高
清香高爽，久留鼻间，为茶叶较嫩且新鲜。
06甜长
香气清高，带甜感而久留。
07鲜爽
香气新鲜，明快，嗅后清爽。
08鲜甜
鲜爽带有甜感。
09甜纯
香气不太高，但有甜感。
10纯和
香气纯净而不高不低，无异杂气味，也可用“纯和”。
11钝浊
气味虽然有一定浓度，但滞钝，感觉不快。
12粗淡
香气低有老茶的粗糙气，也称粗老气。
13浊气
夹有其他气息，有沉浊不爽之感。
14高火
干燥温度较高，火温尚可且时间过长，干度十分充足所产生的高火气。
15闷气
白茶下匾后，堆积时间过长，干燥不及时形成的不愉快的闷味。
16老火、焦气
制茶中火温不当所致，轻微的焦茶气息称老火;严重的称为“焦气”。
17异气
焦、烟、馊、酸、陈、霉、油气、铁腥气、木气以及其他劣异气息，或一时难以指明的异杂气，一般要指明具体哪一种气味。
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