普洱茶的品质特征是“越陈越香”，普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料制成，分熟茶、生茶两种，生茶品质特征为条索肥嫩、紧结，色泽绿润，香气浓香馥郁，汤色黄绿明亮，滋味醇厚回甘，而熟茶条索紧致，金毫显露，色泽红褐，香气陈香浓郁，汤色红艳明亮，且滋味浓醇甘爽。
普洱茶的品质特征是什么
外型色泽棕褐油润，条索均匀，肥壮显毫，汤色红褐明亮，茶底油润生动，有活性。滋味浓厚，醇和回甘。陈香显著。对于茶艺师来说，表述任何茶的品质特征均从五个方面入手，即外型、口感、汤色、香气、叶底。整洁、匀整、肥壮、显毫、紧细；浓酽、杯底留香、经久不散、清纯持久；绿黄、清亮；醇厚、回甘、生津、纯正、浓厚回甘；完整、均匀、肥厚黄绿、有光泽。
匀整、褐润、显毫；陈香隽永、纯正（隽永在唐代意为第一泡茶汤）；红浓明亮、通透有力；顺滑柔软、醇厚饱满；褐红、肥嫩、有光泽。
肥硕、整洁、油润有光泽；沉香浓郁、挂杯时间较长（陈香不仅闻得到，而且喝得到。）
