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普洱熟茶冲泡方法

编辑:木坤小宝

  熟茶是一种相对难于冲泡的茶。一不留神就会滋味弱,汤感薄,还可能有不悦的气味。更有甚者,明明仓储良好的茶,泡出了让人咽喉干、燥、紧的茶汤。实在令人困惑。大体思路是:首先,分析茶性,辨析其特征;其次,根据其特征确定冲泡的目标,力求顺势而动,扬长避短;第三,考虑通过什么手段具体达到扬长避短的目的;最后,通过实践进一步分析,验证和调整。

  普洱熟茶冲泡方法

  1.温杯:开水原杯壁6点钟方向向左转注水,水漫盖盖子。水原盖子6点方向向左转一圈。倒出壶入公道杯。

  2.投茶。把公道杯水分品茗杯清洁。

  3.注水润茶,开水原杯壁6点钟方向向左转注水,水漫盖盖子。水原盖子6点方向向左转一圈。倒出来,同样方法2次为洗茶。

  4.洗茶水分品茗杯润杯。

  5.用同样洗茶方法泡茶,可以一次一次的泡,可以2次泡,看人多少定,也看客人的要求定。

  6.泡完茶的桌面摆放!

  熟普的冲泡小技巧

  冲泡普洱熟茶前,需先将紫砂壶或盖碗放入茶洗中,揭开壶盖注入100℃的沸水,再盖上壶盖,用沸水进行浇淋。再使用茶夹夹取茶杯,放置到茶洗上方,用沸水浇淋对茶杯进行烫洗消毒。

  之后可使用茶刀或茶针从熟普洱茶饼上撬取6~8克茶叶,投茶量1:15或1:20,放置到茶则上,再使用茶匙将撬取的茶叶投入盖碗或紫砂壶中,注入沸水,新茶洗一遍,老茶洗两遍!

  95-100度的水温冲泡,能够增加茶汤的顺滑感,茶汤滋味变淡以后,可提高水温,最后的最后还可以煮一下。


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