上世纪七十年代，陈椽先生“依制法与品质的系统性和内质主要变化，结合茶类发展”，提出了“绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶和红茶六大茶类”的分类方法。
陈椽先生的六大茶类分类方法，同时兼顾制法与品质系统性以及发展历史先后，以茶多酚的氧化程度不同为核心，得到了茶界的普遍认同，被消费者广泛认知。后来有学者以六大茶类作为基本茶类，加上再加工茶类，提出了综合分类法。
当然，根据应用场景和分类目的的不同，所采用分类依据也不同，茶叶分类方法远远不止一种，这些分类方法的被接受程度各异，应用范围也不同。
六大茶类分类方法早已广为人知，我们今天不谈六大茶类分类方法，我们今天来谈一个四大茶类分类方法。我保证你是头一回听说。
你可能要问了：“你凭什么保证，我是头一回听说?”
因为，这个四大茶类分类方法，是笔者提出来的，今天第一次写出来，所以我敢保证你肯定没听说过——即便你听说过其它的四大茶类，也不可能听说过我这个四大茶类;即便你听说过类似的，也不可能听说过和这个一模一样的，哈。
具体讲，笔者以价格和适口为依据，按照价格的高低与适口性的好不好，将茶叶分为四类：1)价低不好喝;2)价高不好喝;3)价低又好喝;4)价高但好喝。如下图所示：
邓氏四大茶类分类法
这种分类法，主要是站在消费者体验的立场，做定性划分——我们有各种各样的茶叶分类方法，但是站在消费者体验立场的分类方法却并不多见。但对于消费者而言，价格与适口性，是两个重要指标。
稍微展开一下。
第一类，价低不好喝。有不少9.9元包邮的可能就属于此类，也有些人可能因为一味贪图低价而往往只是买到了不好喝的茶叶。这类产品，尽管不好喝，但还是有大量消费者，其中有部分消费者明知那些产品可能是冒牌货但仍然购买，因为他们图的就是一个便宜——比如，两三百块钱的老班章或红印啥的，除了图个便宜图个名，还能图啥好喝呢?
第二类，价高不好喝。有些人买茶叶，迷信高价，迷信大牌或大师，或者盲从一些概念比如动辄四五十年老茶或红印啥的，但结果发现不好喝。笔者发现，有不少老板们桌子上的茶可能属于此类——每当看到如此情形，笔者只有暗自在心里感叹，老板们也挺不容易。
第三类，价低又好喝。20多年前，有许多属于此类的口粮茶。现在也还有不少茶可归到此类。要买到这类产品，一是要选对合适的品牌或出品方，二是要结合自己的品饮体验来理性选择。
第四类，价高但好喝。这些茶往往是各品类中的冒尖部分，比如明前西湖龙井、牛栏坑肉桂、薄荷塘/冰岛/老班章普洱茶等。中国不缺这些尖货茶叶的消费者，对于这些产品，重点往往不在于价格，而在于地道。
当然，笔者这个四大茶类分类方法所依据的“价格”的“高低及“适口”的好不好，具有一定的相对性。不同人群，对于价格到底的理解往往存在差异，对于口感的偏好也常常有所不同。有些人以老班章作为口粮，有些人对于三五百一斤的茶叶也觉得贵。有些人喜欢香浓，有些人偏好味酽。不过，同一人群，对于价格高低与适口性的感觉可能大体有共通之处。
再略作延伸。如果你觉得上述的四大茶类分类法略显简单，那么我们还可以将价格划分为低、中、高，将适口性划分为不好、中等和好，这样我们就可以得到一个九大茶类的分类方法，笔者姑且把它称作邓氏九大茶类分类法，如下图所示：
邓氏九大茶类分类法
不少茶友可能比较喜欢一味追求低价或一味追求高价，却在追求“价低但好喝”的时候陷入了“价低但不好喝”的境地，在追求“价高但好喝”的时候陷入了“价高不好喝”的境地。尤其并不鲜见的是，许多不差钱不怕价高的老板们，容易陷入“价高不好喝”的情形，不知何故。
结合上述九大茶类分类法，对于大部分茶友而言，笔者的基本建议是，不走两端，执乎其中，可能可以大大减少掉坑的概率。
在日常茶叶消费中，有意识地结合价格和适口性来做对比品饮，不断积累自身的消费体验，或许可有助于提高自己的鉴别与选择能力。也即，无论是四大茶类分类法，还是九大茶类分类法，核心关键不在于究竟分为多少类，而在于从消费体验角度进行适当的分类，并最终找到适合自己消费的类别。与其说是尺子，不如说是一组虚拟的格子。
附带一个思考题：请问普洱茶属于四大/九大茶类中的哪一类?
来源：茶业管理评论
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