中国名茶众多,每个产茶区域、每个茶类中均有代表性的产品。每种享有盛名的茶叶均体现出精工细作、品质优良、特色明显的共性。
中国绿茶类代表性名茶出现时间早、生产地域广,外形多样,造型富有特色。今天,我们来一起认识兰花形绿茶的品质特征。
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兰花形绿茶大多属于烘青类绿茶,其外形特点是芽叶舒展,弯曲自如,色泽翠绿。这类茶在安徽、浙江、广东、山东等地均有生产。在做形和干燥阶段,兰花形绿茶的茶条受力程度较轻,因此茶叶呈现出形态多样、显芽(毫)和色绿等特点。相对于其他类型的茶叶,兰花形绿茶的做形工序相对简化,生产过程中需要把握好茶叶内质成分的转化。
优质的兰花形绿茶通常具有以下特点:汤色绿亮清澈;香气以清香带花香为主,佳品有嫩香和花香;口感鲜醇清爽;叶底呈现绿亮成朵的状态。然而,由于追求色绿,加工时间缩短,茶叶的芽叶组织破碎率不足,从而影响香味。此外,加工后还需注意包装和贮运,否则易出现颜色变黄和碎茶增多等情况,从而影响茶叶的品质。
(图片来源中国茶叶学会)
来源:潮新w客户端 记者 谢燕青 通讯员 李菊萍,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除