2018年12月6日星期四
景洪市 晴朗
温度18℃
湿度85%
一年光阴惊觉快时，往往是在年末。盘算回乡的学子，盘算收支的薪族，盘算盈亏的老板等，各行业都沉浸于年终的忙碌里。闲情几许，尽付杯盏。
茶仓公司迎来了第八场品鉴会，会场主持为彝族、傣族的两位佳丽，品鉴方式：63方程式；主题：“鉴茶品•猜年份”。
六次出水
样1：汤色黄浑，逐泡渐浅，烟香明显，苦涩度低，茶气足，回甘佳。
样2：汤色金黄，逐泡稳定，前期苦涩重，后期转化柔顺，生津快。
三次开汤
样1：汤色深黄，涩显苦重，末泡柔润，不耐久泡。
样2：汤色浓郁，苦涩皆强，末泡化开，趋于柔滑。
分享交流
观察干茶：
样1条索肥壮圆润，松紧适度，是石磨压制。
样1清淡中烟香显，入口柔顺，苦涩内敛，滋味醇和，叶底整齐柔软，结合干茶特征，锁定范围至御品原茶和俊昌号，各有支持者；
样2条索细嫩，紧凑干扁，有机械压制的痕迹。闻香品汤。
样2苦涩重，清野香浓，叶底鲜嫩略碎，耐泡度高，其中有人认为是云南七子饼。
答案公布
样1：俊昌号•生•2012年。样2：云南七子饼•生•2018年。
正常冲泡
俊昌号：洗茶2次，每次10s，出汤15s；茶汤口感甜柔，清淡，烟香显，稍有涩感，随之回甘；因耐泡度略低，后期适当调整出汤时间。
云南七子饼：洗茶20s，出汤15s；汤色金黄，苦涩重，清香显，生津回甘好；耐泡度较好，新茶苦涩相对强，前期出汤时间适当调整。
产品介绍
俊昌号：一个世纪的配方，茶马古道的守望者。公元1922年创办于茶马古道重镇—凤庆鲁史。在创始人骆英才先生的经营下，“俊昌号”系列茶品在当时业界享有较高的声誉。始于1922年的俊昌号系列而今不但秉承了近百年的精湛传统制作工艺，还加之以现代的科学生产管理流程控制，让消费者能够真正品到那份始于1922年的独特陈韵，可以让人久久回味的经典。该产品饼形周正、松紧适度、条索肥壮、显毫且整齐呈扇形、色泽绿润、香气纯正、滋味醇和、汤色黄亮、叶底墨绿柔软。
云南七子饼：源自北纬23°，普洱茶黄金生长带，甄选云南大叶种晒青毛茶为原料，秉承传统技法，经手工揉制、拣剔、筛选、传统蒸压、干燥提香，石磨定型而成。饼形周正圆润，松紧适度，香气纯正柔和，汤色黄明透亮，滋味醇厚回甘，略显涩，生津快。
《陈年普洱茶：时间的重量》言“时间，摧毁了多少美人，打败了多少英雄，却独独成就了一片茶饼”。
时间有情，使人珍惜眼前，存下美好记忆；时间无情，像指间沙漏，从不为谁停留。如一款普洱茶，或许在半个世纪中换过一位又一位收藏者，但只有有缘品饮的人，才能感受到它所经历的时光。
