中国六大茶类
根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类：
绿茶（不发酵）
白茶（轻微发酵）
黄茶（轻发酵）
青茶（乌龙茶、半发酵）
黑茶（后发酵）
红茶（全发酵）
影响储茶的因素
温度:茶叶在正确的储存条件下，温度每平均增加10℃会加快茶叶3-5倍的质变。（茶储存适宜温度23℃~28℃）
湿度:茶正确的含水率3%以内，含量≤5%，容易产生霉变。
氧气:茶叶避免直接裸露在外面。（容易加速氧化，导致叶绿素逐渐失去，干茶颜色变深，茶汤浑浊。
光线:避免阳光、灯光，紫外线直射。
低温储存的茶（放置冰箱）
名优绿茶，发酵程度轻的茶（闽南乌龙铁观音、台湾高山乌龙茶）。
不可放冰箱的茶
焙火茶（红茶、闽北乌龙：大红袍、肉桂）；
年份茶（黑茶-普洱、白茶）；发酵程度偏重的茶。
不可放置茶的材质
透明容器：玻璃、塑料、亚克力；
不能直接和金属接触（如果真喜欢金属容器，在金属内壁隔一层纸）。
储存方式
离地、离墙、使用不透明密封袋装置。
环境要求
干燥、通风透气、仓储不可有异味（尤其有香味、气味重的物品）
特别人群注意
孕期、经期、哺乳期避免喝茶；
严重贫血的人，脾胃肾虚少量适量喝；
神经衰弱的人上午少量喝，严重者不喝；
适宜喝茶时间段
上午 9：0—11：00
申时茶 14:00—17:00
晚上喝发酵重的茶；
饭后半小时再喝茶。
喝茶禁忌
茶叶不能和含有铁、钙、镁等保健品同时食用；
不能空腹喝茶（出现醉茶吃高糖分水果或高蛋白食物：提子、西瓜、坚果红肉、鱼肉、豆制品等）
