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贡茶之乡--易武七村八寨下篇

编辑:消失茶友
今天分享的是“七村八寨”中的“八寨”,八寨指刮风寨、丁家寨(瑶族)、丁家寨(汉族)、旧庙寨、倮德寨、大寨、张家湾寨、新寨。

刮风寨

刮风寨是瑶族寨子,刮风寨和老挝接壤,处在边境上,非常偏僻,刮风寨的古茶树分布在原始森林中,和森林古树混生,茶树生长的比较缓慢,内含物质积累的非常丰富,这也是刮风寨古树茶品质优秀的一个原因。在存储转化中,往往也能够给人很大的惊喜。

刮风寨的古树茶最大特点是有一种独特的山野气韵,整体表现非常出彩,初次品饮会有种超乎想象的感觉,刮风寨整体来说口感更加开阔大气,有厚重野韵,也保持着易武片区的香扬水柔特色。


丁家寨

丁家寨有一个汉族寨和一个瑶族寨。丁家寨从麻黑往上,山路非常难走,有两条小路,一条通往刮风寨,一条通往丁家寨,丁家寨生态环境非常好,丁家寨的两个寨子同属于易武茶的经典小产区。汉族丁家寨,位于易武乡北边,地理位置偏僻,是目前发现的最大人工栽培型古茶树地之一。海拔1,370米,比较好的茶园有一扇磨和香椿林,香椿林产茶量非常小,知道的人也比较少,茶的品质和一扇磨相差不多。丁家寨(汉族)产的茶叶,外形条索粗壮紧结,灰褐、显毫,香气浓郁却内敛,舒适不刺激,滋味细腻柔滑,回甘生津很明显,喝了之后口腔感到很甜润。


瑶族丁家寨,瑶族寨子也出好茶,弯弓就是丁家寨瑶族寨子的代表,在易武茶区弯弓也是比较出色的古茶园。


新寨

新寨,虽然名字叫新寨,但新寨其实是易武茶区最古老的一个少数民族寨子,新寨少数民族的祖先是最早发现并种植普洱茶的“濮人”,他们对茶叶的态度始终保持着尊重敬畏,直到现在每年春茶开采前,村民会在祭师的带领下举行隆重的祭茶祖仪式。新寨茶有个小小的缺点,香气不是特别显,但并不是没有,只是没有易武其它茶区那么高扬,它的香气是下沉的,杯底香不是特别明显,茶汤的甜度非常高,饱满丰润。


旧庙寨

旧庙寨和新寨的距离非常近,是同一种名族,相同的茶文化传承,相邻的茶园,茶叶的特点也很相似。


倮德寨

倮德寨是距离易武乡政府最远的一个村委会,地理位置非常偏僻,这样的环境,造就了倮德寨良好的生态环境。而且由于名气不是很大,倮德寨的茶价定位不高。但是品质却足以和易武茶区的其他寨子pk,所以性价比非常高,倮德的茶外形非常漂亮,香气滋味比普通的生普明显要更优秀,滋味醇和,香气纯正,回甘生津极好,以蜜香为主。


大寨

大寨是一个被茶园包围着的寨子,大寨历史非常辉煌,根据记载,在道光年间建过关帝庙,光绪十一年(1885年)又重建,现在庙宇已毁,但大庙的基台还很完整。

大寨的茶芽毫显露肥壮,条索松紧适度,色泽乌润,汤色淡黄明亮,滋味甘醇,香气高显,叶底肥嫩完整柔软,整体协调性非常好,层次感极其丰富。


张家湾寨

易武张家湾位于西双版纳东部。位于曼腊乡曼腊村委会张家湾村,海拔1380米。张家湾根据普洱茶史籍典故中记载,张家湾位置很特别,在抗日战争以前,茶山上贩茶贸易往来还算正常的时候,六大茶山北部所有茶商去越南莱州都要经过张家湾这个小寨子,张家湾在当时是马帮歇晌修整的驿站,这也是张家湾在众多易武村寨中成名非常早而且名气不小的原因之一。张家湾,易武七村八寨之一,在易武的产茶山头中,张家湾古树茶既有典型的易武特色、又有独特的风格,品质好且拥有极高的性价比。

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