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不太懂白茶的人,如何挑选白茶?

编辑:无言

不懂白茶怎么办?怕被宰怎么办?这可能是每个想买白茶的小伙伴都纠结担心的问题。

其实,你的纠结都可能来自对白茶信息的了解不足。下文就以10个问题介绍白茶的基本信息,只需熟记在心,定能让你快速进阶成为选白茶小能手。

第1问:白茶与福鼎白茶有什么区别?

答:白茶指的是茶芽满披白色绒毛的微发酵茶,是中国六大茶类之一,制作白茶的工艺有自然萎凋、不炒不揉的特点。

而福鼎白茶则是白茶大类别下的地域公共品牌,是以福鼎“福鼎大白”、“福鼎大毫”、“福鼎菜茶”等茶树芽叶制作。有芽毫完整,汤色杏黄清澈,滋味清甜爽口等品质特点。

“福鼎白茶”地理标志

福鼎白茶是国家认证的地理标志产品,如果购买到白茶没有“福鼎白茶”标识,就得考虑它的真伪了,这代表着福鼎白茶的“正品属性”。

第2问:福鼎白茶有什么品种?

答:综上所述,福鼎白茶有不同树种的区别,但其品种划分不是以树种,而是根据采摘标准划分等级。

第3问:第一次买福鼎白茶,要买什么等级?

答:福鼎白茶有四个等级:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

所谓“适口而珍”,如果你喜欢喝清雅鲜爽的,建议优先选择银针、牡丹。如果你喜欢浓香厚韵,那贡眉与寿眉就能成为你的心头好。

注:因白毫银针、白牡丹只在特定时间采摘特定的芽叶,产量相对稀少。

其价值不可避免地比贡眉、寿眉高,所以在购买时茶品时,请对照不同等级、年份进行辨别。

第4问:福鼎白茶要买新的还是买老的?

答:福鼎白茶界中流传着一句品茶理念:“一年茶,三年陈,七年宝”。新老白茶就在三年这个时间点开始划分,一般来说,三年以内的算新茶,三年以上属中老期白茶。

2010年白毫银针

新老茶最明显的区别,在于新白茶转化成老白茶的过程中,茶叶里的营养物质增多与味道变化。年份转化越久营养物质越多、味道变化也更具多样性,这就是福鼎白茶越陈越香、越陈越升值的秘密。

2020年白毫银针

如果你第一次选购白茶,建议新老白茶、四大等级都试喝一下,在不断的比价比物中选择最适合你的。

第5问:福鼎白茶也有春秋茶之分吗?

答:有的,福鼎白茶同样有春、秋两个采茶季,区别在于所采摘的白茶等级不一样

第6问:买散茶好还是饼茶好?

答:福鼎白茶的散茶与饼茶形态各有各的特点,主要体现在工艺与存储上:

工艺上,相比散茶而言,饼茶增多了压饼步骤,老茶压饼,在口感上更添醇厚。年份较低的白茶,散茶则可能在味道上略胜茶饼一筹。压饼过程的把握很重要,新茶的青涩度将在这个过程中有所减少或增加。

存储上,散茶在存放过程中所占据的空间较大,并且易断易碎。茶饼相对于散茶更易于储存,空间较小,也容易放置。所以在储存方面,茶饼远比散茶更便利。

第7问:那我到底适合什么白茶?

答:首先还是要看需求,是要自己品、送礼品、当藏品,白茶市场上素有“存新茶、喝老茶”的理念,无论是是喝、礼、藏都无法离开这个理念。

第8问:现在适合喝哪个福鼎白茶?

答:其实白茶一年四季都可以喝,在不同的季节,一天中的不同时间品饮还有不同的效果。

而在一天中,喝白茶的最佳时段是下午3时——晚上7时左右。也就是人们通常说的下午茶时间。一般情况下,人体在下午三四点钟的时候肝火旺盛,即可饮用白茶退热祛暑解毒。

白茶对人身体能够起到调理的作用,增强身体的抵抗力。对于“三高”人群来说,坚持喝下午茶甚至能起到药物都无法达到的效果。

第九问:我的体质,适合喝福鼎白茶吗?

答:人的体质有燥热、虚寒之别,而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性、温性之分。体质各异,饮茶也有讲究。燥热体质的人喝凉性茶,虚寒体质者应喝温性茶。喝茶要辨清体质,更要适当,否则极易伤身。

Q10:如何看这个福鼎白茶好不好,值不值?

答:2021年,福鼎白茶已实现了溯源、防伪两个大系统的构建。

来源:广福心道

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