一、品种名
“梅占”，是一种茶树的品种名，并非特定指绿茶、红茶、岩茶，或者其他茶。梅占这个品种不仅适合制作乌龙茶，也很适合制作绿茶、红茶，也有做金骏眉的
二、品种特征
梅占是小乔木型，无性系，大叶类，中芽种。主干明显，分枝较稀，节间甚长；叶长椭圆形，叶色深绿，叶面平滑内折，叶肉厚而质脆，叶缘平锯齿疏浅。
茶树具有独特的品质特征：抗旱性强，抗寒性较强，扦插繁殖力强，成活率高，芽叶生育力和持嫩性较弱
梅占茶树适应性强，以其为原料，采用不同的工艺制法，能制作出不同种类的茶品，如梅占红茶、梅占绿茶、梅占乌龙茶。其中以梅占茶树的鲜叶为原料，采用武夷岩茶工艺制作的梅占岩茶，最为不同。因为梅占岩茶，不仅比其它以梅占鲜叶制的茶所需的制作工序更为复杂，而且口感也更加的独特突出。
三、历史
梅占原产于安溪芦田镇三洋村，至今已有上百年的栽培历史。民国初期，武夷地区的茶农从安溪引进种植后，将梅占试制成岩茶，出乎意料得到广泛认可。现在在武夷山正岩区域里面也留有少量的“老丛梅占”。
梅占在1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种。
四、梅占红茶的味道及特点
1、梅占红茶是一种味道特别好的茶叶，这种茶有天然的花蜜香和花果香，制成干茶以后就色闻到它这种诱人的茶香，而它冲泡以后甘甜的香气会更为浓郁，品尝时会发现它的茶汤柔顺，甜而不腻，而且茶汤多为金黄色，表面有油脂状的光泽。
2、梅占红茶具有色泽红润，汤色清澈，芽头肥厚等多个特点，除此以外，它的条形均匀整齐，带有独特的花香，冲泡时有类似于兰花的香味存在，这些都是它的特点，是其他茶叶所不具备的特性，也是这种茶与其他红茶之间的重要不同。
看过对梅占红茶的介绍后，大家能知道它是红茶的一种，但是红茶中的一个特殊品种，后来也带大家了解到它的味道有特点，如果大家对梅占红茶有兴趣，可以试着用它泡水喝。
