公道杯，顾名思义是为“公道”而生。
在用冲泡时，难免会呈现前后两泡茶汤不同的情况。均匀几泡茶汤的浓度后再进行分汤，就能平衡每杯茶汤的浓度，也有利于避免分汤不够的尴尬场景。
在公道杯的使用过程中，有哪些需要注意的细节呢？
倒茶前擦干杯底
用公道杯分茶前， 要先把公道杯在茶巾上“蘸”一下，避免底部滴水。
其实，使用其他茶具也一样。比如把茶杯递给客人时，也要先把杯底在茶巾上“蘸”一下，保证对方拿到的杯子是干爽的。
从什么高度倒茶？
泡茶时讲究“高冲低斟”，意思是冲茶时需要悬壶高冲，用公道杯给客人斟茶时则要放低。
从茶汤口感的角度考虑， 高冲意在激发茶香，而低斟则是为了避免香气散失太多。
同时低斟可以防止茶汤溅出，倒茶的手势更加优雅，让主客双方都感到舒适愉悦。
倒茶时公道杯的杯口尽量靠近杯子，以不会溅出茶汤的高度为宜。
倒多少茶汤合适？
俗话说“酒满敬人，茶满欺人”。
茶礼仪是中华礼仪的一个缩影， 茶只倒七分满已经成为茶人的共识。
倒七分，杯子不会太烫，方便拿起；茶汤适量不容易洒出来，也便于客人小口慢品。
什么时候续杯？
茶喝完之后如果不及时续杯，场面就会很尴尬。一但发现客人杯中已空，就要及时加上。
在续杯的时候也要注意茶汤的温度，切记不要是冷茶，因为那代表你在暗下逐客令。
如果客人杯子里的茶一直没动，就要观察一下客人是否已不想再喝，或是泡的茶不符合喜好。
不能“越物”
日常喝茶，方式从简就好。如果想在好友面前秀一段茶艺，还要注意倒茶时不可“越物”。
所谓“越物”，就是手从其他茶具上方越过，这样不仅容易失手碰倒茶具、衣袖沾湿，也给人不协调不美观的视觉感受。
享受茶汤的滋味，正确地使用茶具，细节的调整让喝茶更有意味~
