划重点
1、新茶：新的生茶一般带有水汽，新的熟茶则有相对明显的熟味，在冲泡新茶前进行充分的醒茶，有利于散去新茶的水汽或熟味，提升茶叶内含物质的融合度，进而使口感更协调。
2、老茶：长期陈化后的老茶，内含物质处于低活跃状态。醒茶可以帮助唤醒茶叶的内含物质、凝聚茶香，可以使茶汤的细腻度、醇厚度得到更好的提升。
3、干醒：把刚出库的茶品，整饼或撬散后放置在通风良好、干爽、无异味的环境下醒茶数天，或冲泡前将其放置在空气清洁的环境中数小时，让茶叶与空气充分接触。
4、热醒：热醒就是在冲泡前，将茶叶放入温好的紫砂壶中数分钟，借助壶内的温度唤醒茶品的内含物质，并激发它的香气。
