相传清乾隆年间，当地土司将恩施的茶进献给乾隆皇帝，乾隆爷饮后龙颜大悦，盛赞恩施茶为“玉露琼浆”。当地方言中将“玉露”误传为“绿露”，又因其与银绿隐翠的形象十分贴切，沿用至民国时期，才易名为“恩施玉露”。
恩施玉露是目前国内唯一现存的一款蒸青针形绿茶，其制作工艺可谓是中国茶叶中加工工艺最为复杂的茶类。
恩施玉露独特的手工艺
除了一个好名和漂亮的外形。
它的身上还有三大“奇”处值得爱茶之人来探索！
奇之一：蒸青·更特别
恩施玉露是我国历史上少有的蒸青针形绿茶。它的制作工艺复杂难操作，分为蒸青、扇干、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光、拣选七大步骤。
杀青是制作绿茶的第一道工艺，通常的方法是炒，即“炒青”。龙井、碧螺春、毛尖等国内著名绿茶，都以“炒”的方式杀青。而恩施玉露却是独树一帜，是以“蒸”的方式杀青。
「蒸汽杀青」，是最能体现恩施玉露特征的关键工序。
蒸青工艺的优劣，直接影响到茶的色、香、味的品质，特别是外观的翠绿。
蒸青温度需把控得当，才能保证杀青适度，呈现出玉露的外观油绿、汤色碧绿、叶底嫩绿的“三绿”特征。
奇之二：富硒·更健康
「恩施玉露」是恩施富硒茶中的珍品。
世界硒都——恩施市，是世界天然生物硒资源最富集的地区，被誉为“世界第一天然富硒生物圈”，所产茶叶富硒。
所以，常饮富硒的恩施玉露茶可提高人体的抗氧化能力。
经科学测定，成品“恩施玉露”茶每千克含硒量为80至120微克，每千克茶汤含硒量为10至520微克，含量适中，符合人体安全摄入标准。
同时常喝恩施雨露，对女性也是很友好，据有效数据显示：
2杯恩施玉露茶（30ml）抗氧化能力=225ml红葡萄酒、7杯(1050)橙汁、六只(600克)苹果哦！
奇之三：形态奇美·更值饮
蒸青绿茶常有“色绿、汤绿、叶绿”的三绿特点，美观诱人。
独特的蒸气杀青工艺，使茶叶在加工过程中完美的保持了原质原色，三绿特征堪称「绿茶典范」。
也难怪它与西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春等被列为清代名茶。在20世纪60年代初，恩施玉露就被纳入“中国十大名茶”之列，位居第六。
恩施玉露形似松针，紧实、光滑、圆润、毫白如玉，拥有极高的清爽香气。观汤色，清澈、翠绿、明亮、通透；汤水滋味，醇香、甘爽。
说到这，是不是特别想品鉴一下尼？
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阿华（路人乙）