4月20日上午，第27届信阳茶文化节“全民饮茶日”启动仪式在信阳国际茶城举行。活动由信阳茶文化节组委会、信阳市林业和茶产业局、浉河区人民政府、平桥区人民政府承办，信阳农林学院茶学院、信阳国际茶城及豫茶书院协办。
信阳市人大常委会副主任杨明忠，信阳市政协副主席吴正先，信阳市政府办公室副主任丁春雷，信阳市机关事务管理局局长，信阳国际茶城董事长张山高，中国茶叶学会常务理事、信阳农林学院茶学院院长郭桂义，信阳市林茶局副局长宋世奇，信阳农林学院茶学院党总支书记袁丁，信阳农林学院茶学院茶学院师生，信阳国际茶城商户及信阳市爱茶人士200余人参加了活动。
本次活动主题为：茶为国饮，品味生活。活动共分为启动仪式、茶文化艺术演出等阶段。启动仪式上，吴正先、张山高先后为活动致辞。郭桂义教授作了主题为“科学饮茶，品味生活”的报告，从科学角度介绍了茶叶的功效，倡导大家积极饮茶；接着从不同体质人喝不同茶，不同季节喝不同茶，每天泡两三次茶，别喝太浓的茶，黑茶、红茶用开水泡，不喝隔夜茶，绿茶等密封低温存茶，用弱酸性或碱性弱的软水泡茶八个方面详细阐述了科学饮茶方式。随后，杨明忠、吴正先、丁春雷、张山高、郭桂义和宋世奇共同启动“全民饮茶日”宣传活动。
信阳农林学院茶学院学生为启动仪式茶文化艺术演出带来了6个精彩节目。开场舞为《卷珠帘》，五位女同学用婉转的舞曲和婀娜多姿的舞步，表达了对“芳菲四月天，茶香满人间”的欣喜。《盖碗茶艺》则由男生、女生共同演绎，他们通过相同的动作向大众演示着泡茶的基本流程，又用不同的手法展示了阴阳相辅的和谐之美。《茶具T台秀》通过走秀的方式，形象有趣地为观众介绍了常见的茶服、花艺、泡茶器具。欢快的《茶山情歌》是新一代茶人向信阳两百万亩茶区茶人致敬的歌曲。独舞《洛神》带给观众们一场视觉盛宴。最后是茶艺社团推出的18人阵容的创新茶艺《茶祭新编》。
此外，“全民饮茶日”活动还特别推出了信阳茶历史板块，重点介绍了信阳的茶叶历史变迁及取得的成就，使更多的市民直观地了解和学习茶叶茶文化知识。此次“全民饮茶日”活动在浉河区天伦广场、平桥区世纪广场另设置了分会场。
信阳农林学院茶学院
草根
学习茶艺技巧，学习茶叶基础常识，与茶为乐，以茶交友。