岩茶肉桂在我们的印象中,一向是霸气张扬,辛锐外露。但这款肉桂却与众不同,带有内敛厚韵,汤水细腻、甜润是它的典型特征。
这就是今天为大家介绍的青狮岩肉桂,也被我们熟称为“狮肉”。
正岩之选 ——”狮肉“当家
青狮岩位于武夷山景区水帘洞山场一带,属正岩产区,因峰势突兀,形似雄狮蹲踞,故名“青狮岩”。
岩间竹木交荫,水流四季不断,积至岩麓形成水池,冬夏不涸。
土壤通透性好,微量元素高,酸碱度适中,加之特有的风化砂砾岩,造就品质优异的正岩肉桂,“岩韵”明显,且风味独特。
文火慢焙 适饮宜存
青狮岩产区制作武夷岩茶的历史可追溯至几百年前,现在还可看到民国时期存留的茶叶初制所遗址。
在武夷山景区整体搬迁之前,也是作为重要的制茶工厂,祖传手艺不断成就着“岩骨花香”的迷人厚韵。
小谢师傅
传统工艺,文火慢炖,中度焙火,焙足焙透的同时保留茶叶原本活性,做得透不返青,后期转化趋势良好,宜长期存放。
距离做好已有一月多余,火气褪去,品饮也是正当时。
甜香型肉桂,隐而厚发
不似其他肉桂张扬霸气,青狮岩肉桂的桂皮感和辛辣感是隐于茶汤中细细发力,隐而厚发。
丰富的滋味慢慢释放于整体的甜香之中,姜花香、果香明显,又微微显露几分草木青苔的清凉感。
汤色澄黄明亮,水甘香细,乳香、花香并见;
汤甜香幽,丝丝缕缕缠绕于汤水中,香气持久,杯底香连绵不断。
茶汤入口,汤感黏滑细腻,香味久久游走于舌面,一杯饮过而意犹未尽。