2017年11月15日，周三，昆明午后温度18℃，湿度56%，下午两点半，六大茶山品质分析研究中心的品鉴会准时开始。
今天的品鉴会“田心”小盆友加入了我们。
此次我们品鉴的是两款生茶。
按照流程一切有条不絮的进行。六次出水，三次开汤，大家依次认真品鉴。
先是“63方程式”的盲品环节，入口品尝，两款茶的风格相似，滋味口感总体都比较协调。喝下去口感柔和，有蜜香，滋味饱满，回甘生津持久。但是细细品尝，还是有一些细微差别。主考官说，今天要猜的是产品和年份。
6次出水，样1汤色黄亮，每一泡汤感包容度很好，较平稳。口感上稍苦涩，回甘生津；“533”开汤，茶汤浓郁，香气高扬，入口苦涩，苦涩度化开后，回甘慢慢散开。
6次出水，样2汤色金黄，汤质柔和，回甘悠长；“533”开汤，样2口感比样1更加浓重，饱满，回甘迅速，茶香显，苦涩味显。
两款茶在口感滋味上对比样1年份要比样2长。
01
2016年易武正山典藏品
02
2017年易武正山典藏品
“六次出水，三次开汤”，每次盲品，我们在六次出水中寻找茶叶的冲泡基准参数，在三次开汤中寻找茶叶的品鉴误差点。“63方程式”是一种用辩证的思路审评解析六山茶的一种方式。每一次的品鉴会我们都在不断的研究、探索茶叶的秘密...
品鉴过后，每位茶友都分享了自己的感受，也对年份做出了猜测。主持人公布答案，样1是2016年的易武正山典藏品；样2是2017年的易武正山典藏品。
答案公布：易武正山典藏品
这两款茶在口感滋味上都呈现了易武口感上的细腻柔和和饱满醇厚，独具魅力的易武的柔，不仅表现在它的香扬水柔，更是一种内在的呈现。因此也令人更加沉迷于它的滋味。
