有很多茶友问我，究竟什么是五星大白菜？其实，大白菜就是一个环保无污染无公害食品的标识，五颗星，就是最顶级的环保无污染无公害食品，用在普洱茶上面，那就是最顶级的环保无污染无公害的普洱茶。
素以刚猛霸烈著称的老班章古树茶，一直被茶界追崇为普洱茶的王者，于是“班章为王”的王冠便自然而然的诞生了出来。那么，老班章五星大白菜就是：最顶级的环保无污染无公害的老班章茶王古树普洱茶。
何为老班章五星大白菜的刚猛霸烈？“马作的卢飞快，弓如霹雳弦惊”！当茶汤入口的瞬间，那爆炸性的回甘，就如驰骋沙场的的卢马迅猛极速到口腔的任何一个角落，让你的牙齿牙龈都有紧涨之感。
而一直被世人追崇的老班章茶气就如霹雳弓弦之箭，伴随着爆炸性的回甘，穿越七窍直达顶梁！茶气快速上行之时，几近晕眩之感！
“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”！静夜之时，茶汤一饮过后，在老班章五星大白菜爆炸性回甘和穿越七窍的茶气之强烈冲击感的刺激下，仿佛进入辛弃疾笔下的南宋战场军营，挑灯看剑，梦回连营，何等的恢弘、何等的豪迈、何等的霸气！！
与友对坐，幻化一颗极简之心，秉千利休大师“所谓茶道，无非烧水点茶”之茶道精髓，品茶汤如“闲看庭前花开花落”，观叶底似“漫随天外云卷云舒”。
一款顶级的好茶，它不仅仅会带给你恢弘豪迈，同时它也会让你娴静豁达，让你张弛有度，让你在繁与简之中历经岁月，踱步人生。
饮茶，只有人到中年，忽然体会到了茶和人生的关联:初饮，苦中带涩，青春已一笑而过；再品略有回甘，已到不惑之年；待得茶香平淡，方知人生如电，虽已“了却君王天下事，赢得生前身后名”但却“可怜白发生”。
很多时候，茶与人的相融相和，就像茶字一样，人，就在草与木之间，相偎相连。一款好茶，始于旷野森林，却须经匠人之手精采细选，去其野性存其本香，优良制作方能大成。
福鸿昌号2000年老班章五星大白菜，凝聚福鸿昌号古法制茶的精髓所在：茶箐采摘于老班章人迹罕至的原始森林而绝非标榜的XX号树，具有数十载杀青晒青经验的炒茶工在毫无污染的初制所木柴土灶初制毛茶。
踩饼之初经选茶工五遍手选，全程人工操作，无任何机械辅助。
踩饼之时，用名贵的金丝楠木做基，福鸿昌号祖传几十年的石磨压制，踩饼师傅游走于石磨之上，动如脱兔，静如处子，饼成之时，可谓“紧而不结，松而不散”！
很多茶友都问，不就是踩个茶饼么？何必那么神秘！是呀，笔者也曾在二十几年前就有这个疑问，并且也亲自去福鸿昌号踩过茶饼，结果是……令我自己贻笑大方！
看似简单的操作，其实是蕴含着福鸿昌人数十载工匠精神的坚持与爱茶敬茶的信念！正如网络流行的那句话一样：同样是一杯茶，佛门悟道了禅，道家观到了气，儒家尊到了礼，商人赢到了利。
岁月的冲刷让生活的味道变淡，老茶的芬芳却伴随岁月而浓重，生命的旅途中若岁月调和茶味，虽已“可怜白发生”，但人生的平淡从容会永伴左右。
品福鸿昌号2000年五星大白菜已两月余，感悟颇多，感受至深，始终未完成一篇让自己满意的茶评。反反复复删节，重写多次，总感觉没有写出这款顶级老茶的神髓，不得已而发，恭请茶友海涵。
