茶艺乐园1991年熟普洱茶
普洱茶有其独特的加工工序，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。
鲜采的茶叶经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。这时的毛青韵味浓峻、锐烈，而欠章理。
毛茶制作后，因为后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”。经过渥堆转熟的，就成为“熟茶”。
茶艺乐园1991年熟普洱茶
普洱熟茶的制作是技术上的革新,当然生茶和熟茶孰好孰坏,消费者可以根据自身喜好判断。
这里只是指出一点,即人工发酵技术研制的原因就是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长。
一般来说,如果生茶的醇化要达到熟茶的境地,往往需要至少十年的时间。因此,就出现了人工模仿自然发酵的过程以达到快速陈化普洱茶的目的。
茶艺乐园1991年熟普洱茶
熟茶要再经过一段相当长时间的贮放，待其味质稳净，才能品饮。
普洱熟茶必须存放在清洁、防潮、防光照无异味的库房中。
而且因为普洱熟茶本富含陈香,因此宜放在通风的自然环境下不宜冷藏,为了避免茶受潮或氧化,可以在密封的茶叶罐中放一小包保鲜剂,能起到较好的保鲜作用。
茶艺乐园1991年熟普洱茶
普洱熟茶的贮放时间一般需要2——3年，干仓陈放5——8年的熟茶已被誉为上品。
普洱熟茶的茶性温和,常饮不燥,而且可以暖胃。
其在发酵过程中产生的有益菌可以减少小肠对甘油三酯和糖的吸收,提高酵素分解腰腹部的脂肪,因此普洱熟茶具有降脂减肥的功效。
茶艺乐园1991年熟普洱茶
此外,常饮普洱熟茶还可以消食祛腻、帮助消化,有效促进、调节人体新陈代谢,对人体起着一定的保健和病理预防作用。
1991年普洱熟茶汤色红浓明亮，汤厚挂齿，口感温和细腻、喉韵回甘，有汤氲。
“氲”读“晕”，指茶汤表面好像漂浮着的一层烟雾浮出。茶汤醇和、茶香绵长是1991年普洱熟茶的显著特征。
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