司马光曾经写过一首诗《陪诸君北园乐饮》 :
“花卉正浓风日好,今年已不负春晖。”
春晖的含义为春天的暖阳。
谁言寸草心,报得三春晖?
春晖又诠释了浓浓母爱。
春天的阳光,使万物复苏,
温暖着苍穹大地。
深秋渐寒凉,春晖暖人心。
今天我们一起来品鉴两款龙润春晖系列普洱茶。
茶样年份:
2013年春晖,2017年春晖。
取审评茶样3g 审评杯容量150ml
审评步骤
第一步:赏干茶
△13年干茶
△17年干茶
第二步:注水(150ml)
第三步:候汤(5分钟)
△13年茶汤
△17年茶汤
第四步:嗅香气
第五步:赏汤色
第六步:观叶底
审评后的口感特点
2013年春晖
饼面:色泽深绿尚润匀整,略显毫
香气:蜜香浓郁,高昂持久
汤色:黄透亮
口感:尚醇厚,回甘快,生津较快,饱满丰富
叶底:黄绿尚润,柔韧性尚好
2017年春晖
外形:色泽深绿稍显毫
香气:花香清甜
汤色:黄绿明亮
口感:干净爽滑,生津较快,茶汤清甜
叶底:黄绿油润,嫩匀,柔软
普洱茶是后发酵茶,茶叶中,多酚类物质的酶促氧化,微生物作用的转化,
这些转化的因素,主要有水分,温度,氧气和光线。
随着这些因素的时间沉淀,普洱茶越陈越香。
13年的春晖最大的特点是茶汤香气随着时间的转化芳香浓郁,蜜香高昂持久。
17年的春晖与13年的春晖相比,香气清幽干净,如春天的花草,馨香清甜。
“阳春布德泽,万物生光辉”。感悟春晖,歌咏春晖,享受春晖,更要珍惜春晖。
△12年、13年、14年春晖
茶知识彩蛋:
1、具有蜜香的普洱茶有较好的品质,蜜香构成了大部分优质普洱茶(生茶)在陈化初期的醒目特征。形成蜜香的主要香气成分是苯乙酸苯甲酯,该物质沸点较高,因此散逸缓慢,能较长时间存在。
△15年、16年、17年春晖
2、花香在普洱茶(生茶)中很常见,而且表现得多种多样,其中很多具有鲜爽花香特色的茶往往令人印象深刻。对生茶的鲜爽型花香贡献最大的物质是芳樟醇,这是一种高沸点香气物质,通过杀青将以青叶醇为代表的低沸点香气物质挥发掉后,其如百合或铃兰的花香就显现出来了。