近日，亿欧智库发布的《2023中国无糖茶饮行业白皮书》(后称“《白皮书》”)显示，近年来无糖茶饮市场蓬勃发展，销售额节节攀升。无糖茶饮料自2017年以来就保持增长趋势，2022年无糖茶饮料增速为7.9%，远高于含糖茶;预计2022—2027年无糖茶饮市场的年复合增长率将达10.2%，市场规模即将达百亿元;未来五年，中国茶饮市场将进入无糖茶饮高速增长、全面爆发的时期。
便利店冰柜里的茶饮料产品。本报记者 梁 妍 摄
中华合作时报·茶周刊全媒体记者注意到，农夫山泉2022年业绩显示，其总收入为332.39亿，同比增长11.9%。其中茶饮料同比增长50.8%，成为农夫山泉增长幅度最高的业务板块。
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健康潮来袭
无糖茶饮品类大爆发
2011年，“东方树叶”上市时，国内还没有无糖原叶茶饮，农夫山泉成为茶饮料行业“第一个吃螃蟹的人”。那时，康师傅、统一、王老吉等含糖茶饮料发展得如火如荼，无糖原叶茶饮“东方树叶”一经面世，因其独特的“0卡路里”产品概念、与众不同的包装样式和传播传统文化的独特视角即引起了关注，却叫好不叫座。 伴随我国经济的崛起，物质供应早已由短缺转向富足，消费者对饮品提出了更高的要求。无糖风、健康风、轻饮食等观念的流行，使得越来越多的消费者将目光转向无糖饮品。从碳酸饮料到气泡水，无糖风终于刮向了茶饮赛道。
而在今年，无糖茶饮赛道终于迎来井喷式爆发。 据不完全统计，仅在今年上半年就有20余个品牌推出超40款无糖茶新品，其中既有三得利、康师傅、农夫山泉、王老吉等长久布局深耕茶饮赛道的老字号，也不乏看好无糖茶发展前景前来分羹的八马纯茶、元气森林、喜茶等新兴茶饮品牌。更有甚者，还有青岛啤酒、伊利集团、可口可乐、银鹭等大佬跨界入局。
琳琅满目的茶饮料产品。本报记者 梁 妍 摄
中华合作时报·茶周刊全媒体记者注意到，伊利集团宣布推出伊刻活泉现泡茶。据伊利方有关负责人介绍，旋盖式现泡茶采用茶水分离式锁鲜盖，实现茶水分离，瓶盖隔光隔氧，封存冻干茶粉，消费者在饮用前右旋瓶盖，轻轻一拧，茶粉落下3秒即溶，就可得到一瓶新鲜的现泡茶。伊刻活泉方面将其视为拥抱茶饮新风口，探索产业融合的创新之举。记者发现，伊刻活泉现泡茶还是行业首款配料表只有茶和天然矿泉水的即饮茶产品，0糖0脂0卡，真正做到了配料表简单清洁。
青岛啤酒则将目光瞄准在大麦赛道。其旗下优活家大麦茶，精选进口二棱大麦和六棱大麦，辅之青岛啤酒制麦工艺，麦香优雅，清新爽口，主打“拒绝油腻，尽享轻盈”。
如果要论今年饮品界的顶流，无糖茶无疑占有一席之地。从席卷便利店、商超零售柜，频繁登录LED广告牌，到无论名气规模各界品牌纷纷涌入，无糖茶最近在线上线下刷足了存在感。
02
场景覆盖广
无糖茶成白水平替
作为传统中国饮食文化的重要部分，多项研究显示，茶叶中含有茶多酚、咖啡碱、茶多糖等物质，长期饮茶可有助于预防和缓解心脑血管疾病等益处。对青少年、成年人而言，茶水可替代部分白开水，与其长期摄取含糖饮料不如喝茶。
早在2020年召开的中国互联网艺术大会茶文化论坛上，复旦大学附属中山医院营养科主任高键就指出，在一项几年前的调查中，上海平均25%的青少年每天都要喝含糖饮料。上海市卫生健康委健康促进处处长王彤也就此呼吁，应从小培养青少年清淡而健康的口味，降低糖尿病、高血压等疾病的风险，以无糖茶代替含糖饮料。
无糖原叶茶饮料“东方树叶”。图片来源于网络
与瓶装水相差不多的价格因素，也让消费者更倾向以茶代水。“无糖茶是一个品类红利。不管是经销商、渠道终端还是消费者，对无糖茶的需求都在增长，这个品类中竞争的品牌又不多，大的品牌就是“东方树叶”“三得利”，年轻群体天然喜欢尝鲜，5块钱大家不需要考虑很久，容易马上买单，转化率很高。我们偶尔还会搞一些活动，比如第二瓶半价，第三瓶一元的尝鲜活动，通过这样的促销拉新。等到他们对这个品牌有认知的时候，就形成了一定的品牌力。”让茶创始人舒义如此表示。
在小红书、豆瓣等推广平台，不爱喝寡淡白水的用户分享着自己的无糖茶平替方案，甚至还有博主根据各类人群的不同需要，推出了针对性解决办法。如具有美容护肤需求的人群可选择以东方树叶茉莉花茶代水，渴求减脂的群体可以通过饮用三得利无糖乌龙茶帮助分解体内脂肪，而元气森林的纤茶玉米须茶则可以帮助熬夜上班族去除脸部水肿。
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无糖茶饮
有效缓解茶叶产能过剩
2022年，全国茶园面积达4995.40万亩，茶叶产量达334.21万吨。近10年来，由于我国茶园面积增速较快，茶叶产量平均以10%的速度增加，而出口量增加极为缓慢，尽管人均茶叶消费量在逐年增长，但增长速度难以赶上茶叶产量的增长速度。
据中国茶叶流通协会统计，我国每年大约有50万吨的茶叶滞销。在以名优茶为主体的中国茶叶生产格局下，茶资源利用率偏低，夏秋茶弃采现象普遍，茶叶经济效益受到明显影响，茶饮料行业的高速发展将有效提升茶叶的使用率。据中国饮料工业协会数据显示，2019年，中国茶饮料市场规模为787亿元，茶饮料分为无糖饮料和含糖饮料两大类，其中，无糖茶饮料占7%的市场份额。2021年，以瓶装原叶茶饮为主的中国无糖原叶茶饮市场份额快速扩大，比例已经占到茶饮料市场的18.3%。随着更多企业加入无糖原叶茶饮市场，未来5年，无糖原叶茶饮市场将会以更快的增长速度跑赢茶饮料发展速度。
浙江大学农业与生物技术学院教授屠幼英多年来一直从事茶叶深加工研究。她告诉记者，我国茶饮料产业自上世纪90年代起步，2000年后得到了快速发展，含糖茶饮料的主要配方原料有糖浆、茶叶浓缩汁、茶味香精等，但相对来说茶叶浓缩汁的比例较低，且选取的茶叶原料大多是低端的夏秋茶。而无糖原叶茶饮则对茶叶的品质要求较高，如多选用名优春茶，且茶叶浓缩汁的比例更高，对茶叶鲜叶的消耗量也更大，且对制茶工艺也提出了更高要求。
净含量相同的无糖原叶茶饮要比普通茶饮使用的原料更多。让茶集团创始人舒义给记者算了一笔账，按照每1万箱茶饮料(12瓶/箱，500毫升/瓶)需要消耗500公斤原叶茶计算，2022年，让茶高山系列计划生产400万箱茶饮料，所需茶叶原料将超过200吨，远远高于普通茶饮所需的原料。
茶饮料已经成为年轻人聚会中的“常客”。让茶集团供图
无糖原叶茶饮既能为消费者带来健康，又能缓解中国茶叶产能过剩的问题。和君集团茶事业部总经理蒋同认为，瓶装原叶茶赶上了发展风口，是缓解我国茶叶产能过剩的突破口。茶饮料经过20多年的发展，已经形成了以康师傅、统一、娃哈哈等为巨头的千亿级产业规模，对带动中国茶产业发展起到了重要作用。
但是，无糖原叶茶饮对茶叶的质量和数量有了更多需求，消费者对口感的重视使整个行业趋于高端化，各品牌也愈发重视原材料品质。随着无糖原叶茶饮迎来黄金发展期，将有更多的饮料企业进入这一赛道，供应链将成为各品牌企业竞争的核心。作为供应链源头的茶企，要严格把控茶叶质量，为饮料企业提供生态、放心的原料，共同助力无糖原叶茶饮市场蓬勃发展。
出品：中华合作时报·茶周刊全媒体
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