茶叶有话说,看当下茶消费现状与趋势

茶叶有话说,看当下茶消费现状与趋势

57阅读 2022-01-21 02:11 行业

你喜欢喝什么茶?

平常消费最多的茶叶是什么?

你对茶消费有什么看法呢?

现在茶叶消费市场的真实状况如何呢?

......

通过数据分析得到,我国作为产茶大国,茶叶消费量在逐年递增。在人们印象里,茶叶消费群体普遍偏大龄化,然而数据也表明,饮茶人群的范围逐年扩大,人们也会根据外部环境决定饮茶习惯,这意味着茶叶消费不再固化。

如今,茶产业发展已经进入百花齐放的状态,面对茶叶消费越来越复杂的情况,福建农林大学经济管理学院副院长,中国茶叶学会茶叶经济分委会委员,福建省现代茶产业体系经济信息岗位专家,《中国茶业蓝皮书》副主编,中国农经学会理事,《中国茶叶》《中国茶叶加工》编委管曦为我们解读当下茶叶消费现状与趋势的变化。

茶叶消费与饮茶群体

相关数据表明,我国茶叶消费群体每年呈上升趋势,平稳增加,虽有维持增长的迹象,但涨速缓慢。众所周知,影响茶叶消费因素有很多,年龄、性别、城乡、受教育程度、健康等方面,都会促使茶叶消费发生显著的变化。其中最明显的一项为:城镇饮茶人口远大于农村饮茶人口。由此可见,经济发展水平较普通的地方,人们对茶叶的消费欲望没那么强烈,从而抑制了对茶叶的消费。

△图片来源:中国茶叶流通协会

研究表明,人们饮茶的频率也会根据外部因素变化。无论是饮茶习惯的固化形成还是弱化消失,大多需要经过“偶尔饮茶”这一阶段。饮茶习惯则呈现的阶段性变化为:不饮茶—偶尔饮茶—经常饮茶。

△图片来源:管曦《茶叶消费:现状和趋势》PPT

对于这一现象,管曦分析表示,茶叶消费群体不是一个消费特征、特点完全相同的群体,不存在满足所有消费者,也不存在永远满足某类消费者,而是高度细碎化、碎片化的市场。基于此,茶叶企业的营销应定位于某个碎片化市场的营销。

大众是怎么选茶叶的?

针对全国人民饮茶频率调查来看,经常饮茶者选择最多的类型是绿茶/花茶,比较青睐热茶,口感上偏向于清淡,更多的人每日基本不换茶。

△图片来源:管曦《茶叶消费:现状和趋势》PPT

研究团队针对福建省做了茶叶消费者消费特点调查,74.51%的消费者会选择价格600元/kg以下的茶叶,94.07%的消费者选择1000元/kg以下,选择1000元/kg以上的仅有5.93%。在福建最受欢迎、消费量最大的茶叶依然为乌龙茶(主要为铁观音和武夷岩茶)、绿茶和红茶。

△图片来源:管曦《茶叶消费:现状和趋势》PPT

在茶叶消费市场的多元化环境下,饮茶的选择不再是单一的冲泡茶,而是在冲泡茶基础上追求融合多茶类的复合消费新趋势。例如中式调饮茶,在近几年以快速的发展趋势,超过茶饮料和袋泡茶,成为支撑茶叶消费快速增长的新兴业态。

管曦认为,当下,饮茶的选择其实是多方位的因素产生出的不固定选择,或许是家庭因素、社交分享、饮茶益于健康,又或许是对茶品质和口感的信赖,但是这些饮茶的根本因素都离不开大宗茶,所以只有把大众茶市场做好,中国的茶产业才能可持续发展。

喝茶和买茶不是同一个目标群体!

茶叶消费市场中,除了可以按照年龄、饮茶偏好来划分消费群体外,购茶与饮茶也可以形成划分。

购茶的目的无外乎自用消费和礼品馈送,这也是一个重要的细分市场标准。无论是否饮茶,消费者一定会有购买茶叶的潜在意识,是不受外界的政策环境变化所干扰。因此,茶叶的目标群体不仅包括饮茶者,也包括非饮茶者中部分购茶作为礼品的消费群体。

△图片来源:中茶蝴蝶

茶叶消费不只是消费群体、茶类、价格的差异,也包括消费目的的差异,只有有效识别茶叶消费的目的,才可以针对性的将茶叶销售出去。

未来,茶叶消费趋势会以茶旅消费、健康消费、品牌消费、跨界联合消费等多方面呈现在大众眼前。只有深入了解茶叶消费现状与趋势才能更好的做好茶叶营销。欲了解更多茶叶消费现状与趋势知识可以扫码进入直播观看。

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