刚刚过去的2022年北京冬奥会和冬残奥会，不仅是体育盛会，更是文化的盛宴。作为代表中华文化的重要符号之一，茶，在本次冰雪盛会中也发挥着重要的作用，为祖国争光，为奥运增辉！
根据农业农村部文件中的北京冬奥会餐饮原料备选供应基地（会供企业）福建基地名单显示，安溪县桃源有机茶场有限公司成为冬奥、冬残奥两个奥运会的唯一一家茶品类原材料供应商，为唯一参加“冬奥迎新春，一起向未来”主题展销会的老字号茶企吴裕泰茶业，提供六大茶类有机茶叶原料。
作为国际盛会的后勤重要保障之一的餐饮，其原料选择标准十分严苛，在满足奥运会餐饮规定的基础上，还需严格遵守北京防疫要求，新增的闭环管理环节、人员闭环管理环节以及物流链的闭环管理，都十分考验供应商的实力。此次安溪茶企成功入选冬奥原材料供应商，成为有机茶代表，可见安溪铁观音茶品质过硬，安全有保障。
△安溪生态茶园图片来源：安溪县桃源有机茶场有限公司提供
“奥运会是体育运动的最高殿堂，组委会对各项配套设施的要求也是极其严格的。”桃源有机茶场董事长汪健仁说，为保障奥运会茶饮安全供应，茶场成立专人小组，由汪健仁担任组长，建立一套全程可追溯系统，对基地的各项软硬件设施进行优化升级，保证茶叶全流程严格按照SC食品要求生产。
备货期间，桃源有机茶场接受了农业农村、市场监督、公安等多个部门的全流程监管，最终为奥运会提供六大茶类有机茶叶，产品合格率达100%，让来自世界各国的运动员爱上独特的“安溪味道”。
△接受层层监督检查图片来源：安溪县桃源有机茶场有限公司提供
安溪铁观音登上冬奥赛场，不仅俘获了不少国内外运动员的“芳心”，也引起了茶业各界热议。安溪县农业农村局局长王小鹏认为这不仅是企业的荣誉，更是全县的骄傲。
来自福建省农业农村厅教授级高级农艺师苏峰，也充分肯定了安溪县近十年来狠抓茶叶质量的成效。“近年来，安溪在质量管控方面可谓是下足硬举措，茶叶品和质量安全水平得到很大提升。安溪铁观音达到国家的标准，更符合国际奥委会的标准。”苏峰说道。
近年来，安溪县通过茶山生态修复、茶园土壤改良、茶树科学修剪、病虫害绿色防控等基础管理措施，持续系统地开展茶叶生态化、种植有机化、管理标准化工作，打造从茶园到茶杯的品质和安全的全程管控体系，确保茶产业高质量发展，先后荣获国家农产品质量安全县、全国绿色防控示范县、绿色食品原料标准化生产基地县等荣誉称号。
“安溪铁观音未来有着无限的发展潜力。”汪健仁说，得益于近年来安溪县注重技艺回归，大力推广茶园流转、茶园管理基地化、茶叶加工合作化和集中化，规模效益得到显著提升，安溪铁观音的市场认可度显著提高。今后安溪县将持续推动有机茶种植理念的传播和推广，扩大安溪有机茶产业的影响力。
△安溪铁观音传统制作图片来源：安溪县桃源有机茶场有限公司提供
桃源有机茶，香飘冬奥赛场，这只是“安溪铁观音”闪耀国际舞台的一个缩影。近年来，安溪县通过茶山生态修复、茶园土壤改良、茶树科学修剪、病虫害绿色防控等基础管理措施，持续系统地开展茶叶生态化种植有机化管理标准化生产，打造从茶园到茶杯的品质和安全的全程管控体系，茶叶品和质量安全水平得到很大提升，先后荣获国家农产品质量安全县、全国绿色防控示范县、绿色食品原料标准化生产基地县。
未来，相信更安全、更健康、更优质的安溪铁观音会是广大爱茶人的正确选择。以入选冬奥会茶叶供应基地为新的起点，秉承奥运会更快更高更强的精神，借助“安溪铁观音一号”卫星遥感监测技术支撑，推进全域生态化、监管信息化、品牌地标化，实施绿色发展、质量兴茶，安溪也将为消费者提供更优质更安全更健康的好茶，实现“观音铁韵、王者归来”。
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