秧塔大白茶因源于景谷县民乐镇大村村秧塔组而得名，在普洱茶历史上有举足轻重的地位。据《景谷傣族彝族自治县县志》载：“秧塔大白茶，地处高山密林的云雾山中，气候温凉，种植历史有140多年……当地土官责令精心采制制成‘白龙须茶’，向朝廷纳贡，成为稀有珍品”。
秧塔大白茶以芽叶满披茸毛、成品茶肥硕重实、白毫显露、条索银白、气味清香、茶汤明亮、滋味醇和回甜、耐泡饮等特色而久负盛名。在清朝道光年间，秧塔彝家人将所产的大白茶用红线扎成谷穗形的串子，称为“白龙须贡茶”，进贡给土司和朝廷。1981年，秧塔大白茶被评为云南八大名茶之一，被列为地方名茶良种，载入1989年出版的《中国农业百科全书:茶业卷》。
秧塔大白茶制作流程中不杀青、不搓揉，既较完整地保持了茶叶因芽头肥大、白毛密被而形成的银毫显露、肥壮紧结的产品外观，又最大限度地保留了茶叶富含的养分。秧塔大白茶既体现了彝族人民朴实、热情内敛的大山性格，又表现出彝家人崇敬自然、向往美好生活的殷切期盼。
秧塔大白茶传承了秧塔彝族人民的传统制茶技艺，使这一宝贵的地方产品得以弘扬光大。秧塔大白茶以简洁而不简单，单纯而内涵丰富的风格和品质，在中华茶文化百花园中一枝独秀。2020年12月，秧塔白茶传统制作技艺被列为普洱市第五批非物质文化遗产保护项目。
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