天目湖茶叶研究所是江苏省第一家民营茶叶研究所，地处溧阳伍员山茶场，上图为茶场今年春茶采制期间对专车接运来的外地的采茶工进行核酸检测。
疫情让越来越多的行业陷入困局，茶业在其中，苏茶尤甚。
据日前了解，溧阳一茶企春茶销售量几近腰斩，宜兴一知名茶企销售量降3成，苏州碧螺春一茶企以销定产，限产三分之一，扬州一茶企销售量减少20%。以上为极简数据，疫情影响可见一斑。
江苏茶企又有自身特点，一是全年只生产单季春茶，春茶市场决定全年收益。二是采茶工95%以上来自外地，甚至河南、河北，这一条在疫情形势下大幅度垫高了成本。三是苏茶主要是礼茶，业内叫名优茶，价格高，品相好，没有交往就没有礼茶，疫情管控下，人员交往大幅度减少，礼茶失礼，苏茶受伤更重。
疫情伤害是表象。疫情对所有企业来说是个常数。一个事实许多人没有谈及，即使没有疫情，苏茶的日子也不好过。
实际上，江苏茶企的困局最少已延续10年以上，而江苏茶业从顶点开始下滑差不多有20年了。
改变也在发生，但总体笼罩的气氛是，苏茶仍然沉浸在往日的优越感下，迷惘而徘徊，没有深刻的改变。疫情放大了这种迷惘，使人看的更清晰一些。
扬州聚源春茶业合作社积极打造现代化茶庄园
这次疫情或许对苏茶是个好事儿。所有的茶企应该坐下来，泡上一杯茶，好好想想苏茶的前途了。
好汉不提当年勇，寻觅出路时还要回顾一下历史才好。
苏茶曾是中国茶业的领跑者，大约领跑了20年。
中国的名优茶和名优茶市场是苏茶开辟的。1980年代，苏茶推出了一大批名优绿茶，茅山长青、金坛雀舌、溧阳四大名茶、无锡毫茶、太湖翠竹、绿杨春等，加上之前的洞庭碧螺春、海州云雾茶、南京雨花茶，以及之后的天目湖白茶、金山翠芽等，江苏名优茶在全国占比超过20%，而种植面积只有百分之一强。
何等的牛气冲天。
想当年，买苏茶的人的“长队”像现在做核酸的人，排到了南京、上海，甚至北京。烟花三月，无数人等着江苏的茶叶出锅。
苏茶不够，江苏开始发生技术输出、人才输出的现象。大批制茶师傅、种茶能手散开到浙江、安徽、两湖，云贵川，江苏人无意中帮助中国的名优茶遍地开花，
外地的名优茶开始以江苏茶的模样反向进入江苏市场，西部海拔2000米的茶，采茶工低廉的价格，对江苏茶企的压迫越来越显现。在著名的溧阳苏浙皖边界市场，如今满目都是挂着江苏区域品牌的客茶。
苏茶开始向一种怪异的市场转向，政府采购、政府政策、集团消费。这，是西部茶农无论如何也沾不上边的优势。总之，苏茶与政府的联系越来越多，越来越广泛，几乎所有的有点规模的茶企都和政府采购和公款消费联系在一起。当时，政府采购和公款消费还处于放任的状态，茶企的日子过得很滋润，这使苏茶错过了第一次转型的时机，而且习气日深。
2012年以后，“八项规定”出台，苏茶开始遭受第二次冲击，苏茶还是没有觉醒，还有民企的集团消费，而此时的国内茶业日新月异，突飞猛进，随着客茶铺天盖地涌入江苏市场，许多人不得不发出感慨：好茶太多了!江苏名优茶的优势已是明日黄花。
当此之时，江苏茶树几十年更新缓慢，品种单一，老化，无性系茶树的比例越来越低，甚至滑到全国平均数以下。
经营思想陈旧，长期依赖政府采购和集团消费，使经营思想和技术路线被一种莫名其妙的优越感捆住，许多茶企根本没有销售人员，只有会计，等着人上门买茶仿佛是天经地义的事情。
疫情使苏茶遭遇又一次强烈冲击，但还有茶企等待政府的支撑动作，这是一种习惯使然。
江苏鑫品茶业打造的新业态—茅山茶海
苏茶有改变，有创新，但总是带着一种无形的锁链。有茶企开始直接面向市场，在江苏茶界开先河，但不知不觉又是踏上通过政府和有政府背景的社会组织的看似宽阔实则偏僻的小路。
茶旅融合是个新方向，但是一番拳脚，发现建设容易，经营难，经营难难在吸引人流，这个事政府也无所措手。还有一些企业吃政府优惠政策饭，创新仍然不是面向市场。再看技术手段，江苏茶企制茶机械化也是两向极端，不习惯实事求是，要么追求设备的高大上，要么就是大讲茶文化，以手工茶抵挡机器茶，错把文化当产业。
相比之下，那些茶城、茶市、茶叶店，都是客商、客茶，他们没有门路，只能面向市场，用茶说话。客茶越来越好，品种丰富，价格低廉，新品层出不穷。苏茶仿佛置身于如今直播网红美女丛林中的民国名媛，旗袍裹身，手执丝绣团扇，头上带着一朵老旧的花，越来越显得不合时宜。
苏茶的经营者普遍老化，独立行走的新一代茶人少，很少，非常少!
从80年代乡镇企业，到90年代外向型经济，江苏已成国际制造业和服务业重镇，再到00后时代的城市化浪潮，年轻一代远离茶园而去。眼看着苏茶难以为继。
犯愁!
溧阳一壶春茶业在黔南开发的茶园，海拔1380米。据了解，一壶春目前又开始在四川、云南布局种植、生产基地。下图是一壶春茶业在黔南基地大面积种植的黄化茶。
固守没有前途，变法或有转机
在疫情背景下一片惨淡的愁云中，蒋庆松的目光别具一格。
溧阳一壶春茶业是江苏较早另寻新路的茶企，经过10多年的默默探索，如今，蒋庆松在黔南开发了5000亩茶园，潜心研究国内六大品类茶叶的生产工艺，以红茶为主，储备多种茶品，直面市场需求和新兴销路。
蒋庆松说，江苏只做一季春茶，风险极大。我现在用贵州的茶，做长三角的市场，用江苏的技术和精细化管理。疫情的冲击肯定有，但没有那么严重，春茶在我这里比重不大，影响有限。在江苏我只能做一个月的茶，现在我能做全年。今年不行还有明年，明年不行还有后年，总之，喝茶的人越来越多。
月有阴晴圆缺，跳出江苏的模式天地宽。搞销售起步的蒋庆松思路开阔，表达出当前少有的轻松和信心。
蒋庆松是苏茶转型的一种类型。实际上苏茶近年来的各种变化还是有目共睹的。
江苏茶业近年出现一些新事物，一是在组织管理上出现一个现代茶产业技术体系，对苏茶改造和生态改良作用明显，使苏茶的发展和管理向现代化方向转型，这是以前江苏没有过的新资源。二是茶旅融合发展较快，茅山茶海就是鑫品茶业新近打造的新业态。三是茶庄园，在扬州仪征，聚源春茶业依托扬州世界园艺博览园，精雕细刻经营出一个内涵丰富的绿杨春茶叶庄园，以绿杨春茶栽培生产为重心，聚合品牌、科技、观光、茶文化等多种元素，成为宁镇扬的一个网红打卡地。
据业内人士分析，茶庄园、茶空间或许能成为苏茶转型发展的新载体。这与江苏人流密集、农业空间狭小、长三角都市圈等区域特征相适应。其未来发展或许成为跨区域联系整合西部茶叶主产区和东部市场资源的一个新载体、新业态。
也只有聚合城市和乡村、东部与西部、消费和娱乐、科技和文化，内涵物质丰富的新型组织业态，才能吸引和网罗新新人类和有志青年变身苏茶的经营主体，苏茶也才能打开主流年轻消费者群体的广阔空间。(完)
来源 ：苏茶七君子
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