一、茶叶基本定义
茶叶，俗称茶，一般包括茶树的叶子和芽。别名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸，有益健康。茶叶制成的茶饮料，是世界三大饮料之一。
茶叶的分类——按焙火程度来分类。成茶精制过程中的焙火是改变茶汤品质的重要步骤，正确的焙火可以有效提高茶汤品质。
中国六大茶系
资料来源：智研咨询整理
二、茶叶销售情况
中国是茶叶的国度,茶叶在中国的历史悠远,成为人们必备的饮用品,为中国人民所喜爱和推崇。随着科技的进步和中国茶叶需求量的进一步增加，中国茶叶产销量仍将保持增长，2021年中国茶叶产量318万吨，同比增长24.82万吨；茶叶销量230.19万吨，同比增长10.03万吨。
2015-2021年中国茶叶产销量走势
资料来源：中国茶叶流通协会、智研咨询整理
2015-2021年中国茶叶内销总额呈稳定增长态势，2021年，中国茶叶内销总额3120亿元，同比增长8%；2015-2020年中国茶叶内销均价持续增长，2021年出现小幅度下降，内销均价135.5元/千克。
2015-2021年中国茶叶内销总额及内销均价走势
资料来源：中国茶叶流通协会、智研咨询整理
相关报告：智研咨询发布的《2022-2028年中国茶叶行业竞争现状及投资决策建议报告》
随着中国电子商务的快速发展，与此同时,社交媒体、短视频、直播新营销模式的发展也推动茶产业线上化，中国茶叶行业线上市场规模持续增长，2021年中国中国茶叶行业线上市场规模达到298.4亿元，预计2022年中国茶叶行业线上市场规模为330.9亿元，2023年中国茶叶行业线上市场规模为358亿元。
2015-2023年中国茶叶行业线上市场规模及增长
资料来源：艾瑞、智研咨询整理
2021年，中国绿茶内销量130.92万吨，同比增长2.35%，占总销量的56.9%；红茶33.88万吨，同比增长7.97%，占总销量的14.7%；黑茶34.41万吨，同比增长9.31%，占总销量的14.7%；乌龙茶22.79万吨，同比增长3.97%，占总销量的9.9%；白茶7.05万吨，同比增长12.80%，占总销量的3.1%；黄茶1.14万吨，同比减少7.32%，占总销量的0.5%。
2020-2021年中国各类茶销量对比（单位：万吨）
资料来源：中国茶叶流通协会、智研咨询整理
2020-2021年中国各类茶销量市场份额（单位：%）
资料来源：中国茶叶流通协会、智研咨询整理
2021年中国绿茶内销额1994.3亿元，同比增长17.4%，占内销总额的63.9%；红茶503.0亿元，同比增长0.4%，占总额的16.2%；黑茶258.2亿元，同比减少14.4%，占总额的10.4%；乌龙茶259.3亿元，同比减少7.7%，占总额的8.3%；白茶91.4亿元，同比增长2.1%，占总额的2.9%；黄茶13.9亿元，同比减少18.2%，占总额的0.4%。
2020-2021年中国各类茶叶内销额对比（单位：亿元）
资料来源：中国茶叶流通协会、智研咨询整理
2020-2021年中国各类茶叶内销份额对比（单位：%）
资料来源：中国茶叶流通协会、智研咨询整理
2021年中国各茶类中，绿茶均价152.3元/千克，较2020年增长19.45元/公斤；红茶146.2元/千克，较2020年减少12.89元/公斤；乌龙茶113.8元/千克，较2020年减少14.26元/公斤；黑茶76.2元/千克，较2020年减少19.91元/公斤；白茶129.8元/千克，较2020年减少13.55元/公斤；黄茶122.2元/千克。较2020年减少15.86元/公斤。
2020-2021年中国各类茶叶销售均价走势（单位：元/千克）
资料来源：中国茶叶流通协会、智研咨询整理
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