毕节，磅礴乌蒙、清凉世界，洞天福地、花海鹤乡。这里不仅有悠久的历史、灿烂的文化、古朴的民风、神奇的美景，还缭绕着那一抹绵延千年的氤氲茶香。一杯香茗，饱含着生态毕节的独有风味，亘古山岩的质真气息，磅礴江河的水土风韵，多彩毕节的热烈鲜活。小小一片茶叶，印刻了毕节万千茶农因茶致富的一张张幸福笑脸，承载了毕节践行“绿水青山就是金山银山”生态文明理念的生动实践，见证了毕节茶产业破茧成蝶的艰难历程。
2022年贵州省“乌蒙古茶杯”第五届古树茶加工技能大赛在毕节市开幕。图为比赛现场
南方有嘉木，黔地出好茶。贵州是世界茶树原产地的核心区域和茶树基因库，产茶历史悠久，茶文化源远流长；而位于贵州省西北部的毕节，地处贵州省茶树原产地的核心区域，自古以来就是一片茗香浓郁之地。历史上毕节茶人把对土地的赤诚、对自然的敬畏、对生活的热爱、对文化的传承，都融入了这一片片小小的茶叶之中，并以其独特的自然环境、优良的种质资源、悠久的种茶历史、秘传的加工工艺、丰富的茶饮文化，成就了毕节茶优良的品质、奇异的风格、璀璨的文化、响亮的名声！
贵州省毕节市大方县果瓦乡隆里村，三位村民正在从古茶树上采茶（摄影：罗大富）
据晋常璩所著《华阳国志》之卷四《南中志》记载：“平夷县，郡治。有?津，安乐水。山出茶、蜜”。这是目前已知古籍中对毕节茶的最早记载，平夷县于西汉武帝元鼎六年（公元前111年）设置，辖今毕节市的大部分区域；据此可以推断，毕节种茶、产茶的历史距今至少已有2100多年。毕节所产的“金沙清池茶”“大方海马宫竹叶青茶”“纳雍姑箐茶”“七星关太极茶”“织金平桥茶”“黔西化竹茶”，历史上都曾被朝廷列为贡茶珍品，享有盛誉、茗香氤氲。
贵州省毕节市纳雍县水东镇姑箐村的千年古茶树（摄影：罗大富）
这些悠久丰厚的茶历史和茶文化，已然成为时下做大做强毕节茶产业不可多得的宝贵遗产和精神财富！今日毕节茶，饱饮山川日月之精华，在芸芸众生的辛勤耕耘中，与时俱进、历久弥新。如今，毕节茶在“高海拔、低纬度、多云雾、寡日照、无污染”等得天独厚的地理位置、气候条件、地形地势、土壤环境、生态环境、微生物环境等自然条件和“绿色、生态、干净、有机、环保、安全”等人为理念双重因素的加持下，孕育了毕节茶树新梢持嫩性强，鲜叶内主要营养物质含量较高（氨基酸含量约占4%、茶多酚含量约占25%）等显著特点，所制茶叶以“芽叶肥壮、香高馥郁、鲜爽醇厚、清新怡神、汤色明亮、回味悠长”而闻名茶界，特别是茶叶的水浸出物含量超过40%，在全国处于一流水平。
贵州省毕节市纳雍县出产的优质茶青（摄影：李践）
乘着“干净黔茶·全球共享”的浩荡东风，自2000年以来，毕节把茶产业作为农村产业结构调整的重点来培育，作为百姓增收致富的重点产业来打造，以“质量立茶、绿色兴茶、文旅活茶”为主要抓手，奋力书写毕节农村产业革命新时代的壮丽篇章。毕节是贵州省规划建设的高山生态茶优势产业带，为加快推进毕节茶产业高质量发展，近几年来，毕节深入践行“绿水青山就是金山银山”的生态文明理念，把茶产业定位为全市的“绿色生态产业、特色优势产业、脱贫攻坚主导产业、乡村振兴重点产业”来进行精心打造，并取得了显著成效。
为加快推进毕节茶产业的科学、健康、持续和高质量发展，毕节市先后出台了《关于加快高山生态茶产业发展的实施意见》《关于印发毕节市发展高山生态茶产业三年行动方案（2018―2020年）的通知》等许多优惠政策，培育和扶持茶产业不断发展壮大；并制定了《毕节地区茶产业发展规划（2008—2020年）》，科学规划建设茶产业示范样板点和茶产业示范带。据不完全统计，2008年至2022年，全市通过整合中央、省、市、县（区）四级财政资金近6亿元，用于支持茶产业的发展。
中国美丽茶园——贵州省毕节市纳雍鬃岭高山有机茶园（摄影：蒯海峰）
山插在云中，茶长在山上。高山云雾出好茶，黔西北蜿蜒起伏、重峦叠嶂、无边无际的莽莽群山，促使毕节茶产业在深厚的历史底蕴里厚积薄发。钟灵毓秀的山水地貌，得天独厚的自然环境和气候条件，加上绿色安全的生产理念和独具特色的制茶工艺，成就了毕节茶的卓越品质和独有的“地域香、品种香、工艺香”，造就了毕节茶独、特、优三者俱备的优异品质。
独：毕节茶园“离天最近、离地最远”，这里有世界上海拔最高的茶园——最高海拔达2277米的威宁自治县的香炉山茶园，这里有点缀在地球彩带·世界花园——百里杜鹃壮丽花海之中的万亩茶园。
特：毕节茶多为高山生态有机茶，原生态种植的茶园多、面积大，是名副其实的有机茶、生态茶、干净茶、养生茶、放心茶。
优：毕节茶品质卓越、滋味缠绵、营养丰富，就连夏秋茶的理化指标都可以媲美江浙一带的春茶。
贵州省毕节市纳雍县骔岭镇的高山生态茶园（无人机摄影：张晓勇）
在不断发展壮大茶产业规模的同时，毕节市高度重视茶叶加工工艺提高、产销对接和市场拓展等工作。多年来，毕节市茶产业协会等相关单位和部门，积极组织市内茶企参加各级各类茶事竞赛活动和省内外的茶博会、推介会、展销会等；近几年来，毕节茶企送评的红茶、绿茶、黄茶等多支茶品，先后荣获世界红茶金奖、省内外“茶王”奖、特别金奖等八十多项殊荣，其获奖等级和获奖数量位列贵州全省第一，有效地提升了毕节茶的知名度、美誉度和影响力，成功地打造了一块块属于毕节茶产业的金字招牌。
事非经过不知难，成如容易却艰辛。得天独厚的地理、气候、土壤和优越的生态环境，成就了毕节茶的天生丽质；而毕节茶人数十年如一日的坚持坚守，描写了毕节茶产业不断发展壮大的辉煌篇章。2022年，毕节市茶园面积达100.5万亩、其中投产茶园43万亩，茶叶总产量1.837万吨、产值44.506亿元。全市培育茶叶生产企业111家，茶叶加工机械设备制造企业1家，建成清洁化生产线22条。全市茶产业带动7.25万户、19.98万农民就业，人均增收在3250元以上。
工人在贵州省毕节市七星关区亮岩镇太极村茶叶加工车间摊制茶青（摄影：陈曦）
目前，全市已初步建成了以金沙县为中心的“中国贡茶”产业带，以纳雍县为中心的“中国高山生态有机茶”产业带，以七星关区为中心的“中国古树茶”产业带，以威宁自治县为中心的“乌撒烤茶”产业带，以织金县为中心的“高氨基酸茶”（黄金芽、安吉白茶）产业带。金沙县、纳雍县、七星关区分别被中国茶叶流通协会命名为“中国贡茶之乡”“中国高山生态有机茶之乡”“中国古茶树之乡”；金沙县连续5年被中国茶叶流通协会评为“中国茶业百强县”，全市有6个县（区、市）被列为贵州省重点产茶县；全市打造了“纳雍古树茶”“金沙贡茶”“威宁乌撒烤茶”“大方海马宫”“七星太极”等茶叶知名品牌，培育了“贵茗”“府茗香”“清水塘”“大自然”“乌撒”“创钰”“仁达”“梦樵”“草海”等9个贵州省著名商标。
茶农在贵州省毕节市七星关区朱昌镇乐达奢香贡茶基地采摘春茶。（摄影：韩贤普）
好风凭借力，送我上青云。如今，毕节茶的前路，便如同一经释放就气象万千的磅礴乌蒙山水。茶产业大有前途，在高质量发展的大背景下，中国茶产业正在进入一个全面升级的大时代。在下一步的工作中，毕节市将把茶文化、茶产业、茶科技统筹协调起来，大力拉长以茶产业为基础、以文化为依托、以康养为载体、以旅游为目的的相关产业链条，强化“加工升级、招商引资、人才培养、品牌打造、市场营销、宣传推广”等方面的工作，努力把“生态、干净、绿色”的毕节茶产业做大做强做优，努力把茶产业培育发展壮大成为毕节市乡村振兴的支柱产业、特色产业、绿色产业、致富产业、朝阳产业！
作者 叶光良 聂宗顺
来源：贵州日报，天眼新w，
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