“夏饮绿茶，冬饮红茶。在寒冷的冬季，如果能喝一杯热气腾腾的红茶，不失为温暖的享受。”
国家级非物质文化遗产传承人、中国工艺美术大师、中国陶瓷艺术大师徐秀棠近日在阳羡冬暖宜兴红——茶文化媒体人艺术沙龙暨第十五次阳羡茶会上表示：“宜兴红茶与宜兴紫砂相辅相成，相得益彰。作为宜兴人，我一生最爱宜兴红。”
徐秀棠
2018年11月17日，阳羡冬暖宜兴红——茶文化媒体人艺术沙龙暨第十五次阳羡茶会于宜兴乾元茶场召开。据了解，此次茶会是继去年第十四次阳羡茶会后，宜兴市茶文化促进会、宜兴市茶叶协会举行的又一盛典，也是1987年第十三次阳羡茶会后，时隔30年后再次举办的冬季阳羡茶会。
宜兴古称“阳羡”，东临太湖，南部山区多产茶叶，是中国最享有盛名的古茶区之一。据宜兴市档案局副局长宗伟方介绍说：宜兴产茶历史应早于1800多年前的东汉末期，成书于东汉末年的《桐君录》中有“西阳、武昌、晋陵皆出好茗”之说。
“闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起，天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花”，阳羡茶之名最早见于唐代诗人卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》，诗中描述了春天阳羡茶采摘与焙制的情景。可见，此时阳羡茶已被列为贡茶。
近年来，为提高茶叶品质，宜兴市政府投入大量资金对老茶树进行改造。目前，宜兴已经是江苏省最大的商品茶生产基地，现有茶园面积7.5万亩。同时，宜兴茶企也通过优化生态环境，形成绿色生产、清洁加工的生产模式，建成绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地7万亩，创建“三品”茶叶165只。
2018年6月，继“阳羡茶”后，“宜兴红”成功注册为地理标志证明商标。截止日前，已有多家茶企与宜兴茶叶协会签订“宜兴红”商标使用协议，实行抱团合作，共同打响宜兴茶品牌。
“红茶性温暖胃，不仅可以预防感冒，还能增强人体对寒冷的抵御能力。冬季饮宜兴红，不仅可以养胃，也可以养生。”宜兴市茶文化促进会副会长王敖盘表示：“宜兴红凝聚着宜兴茶人的智慧、汗水和爱，在宜兴优越的自然环境中，宜兴红精选优良茶树品种，采用精细采摘方法，结合精湛的加工工艺，承载着宜兴红茶几百年的成长、变迁和创新。”
书画作品
据了解，“宜兴红”区域公共品牌中，已发展出“阳羡金毫”、“红岭金螺”、“竹海金茗”、“百岁红”、“丹凝”、“乾红”等等品牌。中国农业科学院茶叶研究所研究员鲁成银介绍：“宜兴红品质优异独特，外形紧秀显毫、色泽乌润；汤色橙红明亮；香气馥郁高爽；滋味鲜醇甘甜；叶底嫩匀红润，具有形纤秀、味甘甜的品质特征。其不仅是高端红茶的代表品牌，也凝结着宜兴红茶深厚的文化积淀。”
与其他红茶制作方法有所不同，“宜兴红只做春茶，每年只采摘雨前一季，十分珍贵。”江苏省茶叶协会理事长张定说：“宜兴红茶质细嫩，茶味鲜美，品质珍稀。同时，宜兴红具有保健功效，冬季饮用尤佳，能够提高人体免疫力。”
张定
近年来，宜兴市政府相关部门积极扶持引进优良红茶品种，全市茶树良种化率超50%，适制红茶品种得到进一步优化，红茶生产的基础更为坚实。宜兴市茶文化促进会会长杨亚君介绍说，宜兴已经先后打造“阳羡茶”、“宜兴红”两个茶叶区域公共品牌，未来，宜兴市相关部门将进一步加大对宜兴红茶制作技艺的保护传承力度，有序推进宜兴红茶制作技艺申遗工作，进一步振兴宜兴茶文化。
（作者：付裕）
