由于茶叶的功效和饮茶的作用越来越受到关注,国际性的交流与合作也越来越紧密。
今天与您分享的是余悦所撰写的《茶趣异彩·中国茶的外传与外国茶事》（光明日报出版社1999年8月出版）中第五章的内容。
1986年11月,在中国杭州召开了“茶叶—品质—人类健康”国际学术研讨会,这是世界上第一次把茶与人类健康紧密结合的学术研讨盛会。1989年1月韩国召开了“绿茶与健康”、1991年3月美国召开了“茶的生理学和药理学效应”、1991年9月日本召开了包括饮茶保健为内容的讨论会。此后,各种类型的以茶与人类健康为主题的国际学术研讨会不断召开。同时,中国茶文化界也加强了与世界的合作与交流。自1990年以来,中国国际茶文化研究会与各地政府及单位共同主办,每两年举行一次盛大的国际茶文化学术研讨会，至1998年已举办了五届。
第一届国际茶文化研究会于1990年10月在中国浙江省的杭州召开,来自中国、日本、韩国、美国、新加坡等国家，以及港、台地区的近200多位茶文化人士参加了会议。会议以“茶文化的历史与传播”为主题,开展了热烈的讨论,并根据与会代表的倡议,确定以后国际茶文化研讨会每两年举办一次;同时,还成立了“国际茶文化研讨会常设委员会”。
第二届国际茶文化研讨会于1992年3月在中国湖南省的常德召开，来自中国、日本、韩国、新加坡等国,以及港、台地区的260余位茶文化工作者出席了会议。会议就“茶文化的传播及其社会影响”开展了热烈的讨论，并出版了会议的论文集,还成立了“杭州国际茶文化研究基金会”和“中国国际茶文化研究会筹备委员会”。
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