11月7日，从江苏农林职业技术学院了解到，为传承制茶技艺，弘扬工匠精神，树立劳动意识，探索校企联合育人新模式，该校茶与食品科技学院茶专业30余名师生日前走进无锡市茶叶研究所有限公司，通过专题党课与手工制茶技能比拼相结合的方式，开展了以“传承匠心学茶技，以茶育人留茗香”为主题的党日活动。
活动中，茶与食品科技学院党总支书记谢春芹以《弘扬工匠精神，传承制茶技艺》为主题讲授专题党课，她希望同学们以“茶”为媒，在种茶、采茶、制茶、沏茶、赏茶、饮茶、茶艺学习中发扬茶德、传播茶道、修身养性、陶冶情操，感受和体验茶人专注、创新和精益求精的工匠精神，从而学以致用，提升从业精神，增强社会责任感。
有着30年制茶经验的江苏省乡土人才大师工作室负责人许群峰，以《宜兴红茶历史发展和生产要点》为题为同学们讲授“工匠大师课”，他讲解了宜兴茶产业发展历史、茶园生态环境和肥水管理关键技术，并结合丹凝（花果香型红茶）生产，介绍了宜兴红茶的品类和加工工艺创新，他说：“要想做出好茶，就必须不断研究，摊晾、萎凋、揉捻、发酵、干燥，这些都不是一个简单而重复的过程，每一道程序都会随着时间、温度的变化而发生质的变化，只有把制茶技艺研究透了，才能做出好茶。”
随后的手工制茶技能比赛现场，十五口炒茶锅有序排列，同学们坐在铁锅旁，活动双手，揉搓捻动，各展其能，以娴熟的制茶技巧，生动地展现了传统手工制茶的魅力。最后评委老师根据选手作品的外形、汤色、香气、滋味、叶底等内容进行综合评分，确定一、二、三等奖。
“参加这次活动我收获良多。”茶专业获奖学生刘亮亮说：“技能比拼让我对手工制茶有了更深的理解，许老师身上几十年如一日精益求精、追求卓越的工匠精神令我折服，这次回去后我要更加努力学习，使自己成为有专业知识又懂技术的新茶人。”
茶与食品科技学院院长曹正表示：“本次活动是校企合作模式的一次探索，让学生走出校园，走进企业开展技能比拼，既能够增强学生的职业归属感和工匠精神培养，也能让学生贴近行业标准和企业岗位技能要求，对校企双方共同探索协同育人的长效机制具有重要意义。”
此次活动的成功举行，为校企双方搭建了学习、交流和合作的平台。未来，茶与食品科技学院将深入开展“党建+校企合作”活动，促进双方在校外实践基地建设、高素质人才培养、科技创新等方面的合作深度和广度，实现资源共享、优势互补、师资互通、人才共育，探索新时代茶专业技术技能人才培育新路径。
来源：荔枝网 江苏广电融媒 /沈一秀通讯员/嵇怡，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
