大赛实操考核现场。
萎凋、揉捻、发酵、干燥……9月5日至7日，由四川省农业农村厅、四川省人力资源和社会保障厅、四川省总工会主办的第六届全国农业行业职业技能大赛茶叶加工工(精制)赛四川省选拔现场(以下简称“省赛”)在宜宾市举行。来自我省10市的37名参赛选手，围绕工夫红茶制作开展“指尖对决”。成绩优异的前5名选手，将推荐参加在9月下旬举行的2024年第六届全国农业行业职业技能大赛茶叶加工工(精制)技能竞赛决赛(以下简称“国赛”)。
本次大赛包括理论知识考试和现场技能操作考核。参赛选手需在90分钟内完成相关法律法规、安全生产、茶叶及红茶加工基础知识的测试;现场技能操作主要考核茶叶拼配和加工制作。
竞赛现场，从理论考核到实操考核，各个环节比赛都井然有序。实操考核中，选手们指尖翻飞、各展其能，动作行云流水，充分展示了精湛的制茶技艺。裁判们驻足细观，从选手的制茶操作规范、茶叶配比的感官等多个维度进行细致评比。
“学习机会难得。”来自雅安市的参赛选手庞红云告诉记者，雅安茗茶以绿茶见长，他在制茶技术方面的研究也多专注绿茶。通过参与这次比赛，他“扩充”技术库，磨炼了红茶加工技能，“也从其他选手身上学到很多”。
“大赛不仅是高手之间的比拼，更旨在弘扬工匠精神，推动精制川茶工艺的传承与创新，同时发展川茶的新质生产力，助力茶产业实现高质量发展。”农业农村厅二级巡视员陈阳表示，茶叶产业高技能人才对推进全省茶产业高质量发展具有重要意义。
四川农业大学园艺学院教授何春雷告诉记者，今年国赛、省赛均在宜宾举行，宜宾是四川茶产业发展重要产区之一，也是比赛用茶“川红工夫”的原产地和集中发展区。“川红工夫”茶是川茶最具特色、最具优势的产品之一，与“祁红”“滇红”并称中国三大工夫红茶。
来源：四川农村日报
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