绍兴，古称越州，地处长三角金南翼，下辖越城、柯桥、上虞三区，诸暨、嵊州两市，新昌一县，全域面积8279平方公里，常住人口535.3万。对于绍兴，毛主席曾有“鉴湖越台名士乡”的赞誉。
1.鉴湖——山清水秀之乡。古代第一名山会稽山、占有“半部全唐诗”的天姥山，中国大运河重要组成部分浙东古运河，以及1万多座桥梁、7000多条河道、3000多个湖泊、近500平方公里的水域面积、56%的森林覆盖率，塑造出古朴典雅、精致秀美的江南水乡独特生态，获评联合国人居奖。
2.越台——历史文物之邦。绍兴古城拥有2500多年的建城史，至今城址未易，是一座没有围墙的博物馆，被习总书记盛赞为“浙江的罗马”。源于勾践“卧薪尝胆”的古越文化，源于兰亭“曲水流觞”的书法文化，源于“千古一人”王阳明的阳明文化，源于“天下黄酒源绍兴”的黄酒文化，源于绍剧、越剧的戏曲文化，已经成为中华文化的璀璨瑰宝。
3.名士乡——名人荟萃之地。“古有三圣，越兼其二”，尧、舜、禹三位“圣人”，舜与禹都与绍兴相关。涌现出王羲之、陆游、徐渭、王阳明、鲁迅、周恩来等杰出人物，走出4位北大校长，拥有绍籍院士82名。
今天的绍兴，是一座综合实力强劲的活力之城，2022年实现国内生产总值7351亿元，城市经济综合竞争力居全国第29位。是一座迈向共同富裕的幸福之城，人均可支配收入达6.6万元，居全国城市第11位，城乡居民人均可支配收入分别达7.6万元和4.6万元。是一座充满创业创新激情的希望之城，城市人才吸引力居全国第27位。
绍兴茶叶历史悠久，名品辈出。绍兴产茶始于汉，兴于魏晋南北朝，盛于唐，旺于宋，延于元明清。根据史料记载，绍兴于汉代就有种植、采制和饮用茶的习俗，《神异记》中载有虞洪入山采茶的传说故事。南朝宋刘敬叔《异苑》称，剡县人陈务妻“好饮茶茗”。唐代，浙江全省有55个县产茶，绍兴已是著名产茶区，所属会稽、山阴、剡县、诸暨、上虞等地均产茶叶;而且嵊州所产剡溪茶成为贡茶。茶圣陆羽曾数次至绍兴一带考察，在其所著的《茶经》中多次提及绍兴茶及相关茶事，评称茶叶品质“浙东，以越州上”，茶具，邢瓷、寿州瓷、洪州瓷都不及越瓷，还指出用嵊州特产剡藤纸做成的纸囊是贮存茶叶的理想材料。到了宋朝，绍兴茶业产区扩大，产品有重大创新。日铸岭茶区将蒸青制茶法改革成炒青制茶法，创制成功日铸茶。欧阳修在《归田录》中指出：“草茶盛于两浙，两浙之品日铸第一”。由于日铸茶品质优异，创制成功不久便成为进贡朝廷的贡品。明代，绍兴茶业继续发展，各地名品众多，盛产不衰。特别是诸暨所产石笕茶被列为贡品，明隆庆《诸暨续志》载：“茶产东白山者佳，今充贡。”明末清初，绍兴市创制珠茶，这是世界茶业发展史上的一件大事，珠茶的创制成功与大量外销，把绍兴茶业推向了一个鼎盛时期。康熙年间，珠茶出口欧洲、美洲，售价之高不亚于珠宝，被誉为“绿色的珍珠”。1984年与1986年，在西班牙与法国，珠茶二度获得国际金奖。至今珠茶在国际茶叶贸易中仍发挥着重要作用，深刻地影响着国际茶叶行业。
绍兴茶文化积淀深厚，特色鲜明。魏晋南北朝时，在绍兴，茶不但超越了物质层面的功用，应用于祭祀等社会生活中，而且出现了与儒、释、道结合的趋势。唐代，陆羽的忘年交——以诗僧、茶僧并称的皎然，流传至今的茶诗有25首，其中不少是在我市剡溪、沃洲山一带写的，尤其是《饮茶歌诮崔石使君》这一首诗，皎然首次提出了“茶道”的概念。宋代，大诗人陆游是品茶识茶的佼佼者，他钟爱家乡绍兴的茶品，经常亲自动手烹茶。在多首诗作中，谈到了烹饮日铸茶、丁坑白雪茶等家乡名茶时的美好感受。他一生作诗万首，而涉及到茶的诗作有300多首，为我国历代咏茶之冠，他在诗中反复表述：继承陆羽，成为茶神。元代，诗坛领袖杨维桢著有《煮茶梦记》一文，充分表现了饮茶时的美好感受。把茶文化提升到很高的境界，给人以莫大的艺术享受。明代，徐渭、张岱是绍兴的两大奇才，两人均精于品茶与茶艺，且都留下了在茶文化史上具有重要影响的茶诗茶文;是我国古代茶文化发展史上的代表性人物。徐渭的茶文《煎茶七类》从人品、品泉、烹点、尝茶、茶宜、茶侣、茶勋等数个方面对茶艺作了精当的注解。张岱在《陶庵梦忆》等著作中，对茶事、茶理、茶人记述甚多，是茶文化中的不朽之作。
绍兴市茶产业规模庞大，体系完备。如今，绍兴是世界最大的珠茶加工集散中心、全国重要的绿茶产销基地和龙井茶原产区。绍兴市委市政府始终高度重视茶产业发展，制定出台《关于加快发展品质茶业促进茶产业传承发展的若干意见》等政策文件，市县两级每年安排超4000万元资金发展茶产业，产业结构不断优化、经济效益不断提升，品牌价值不断凸显。2022年全市茶园面积60.47万亩，茶叶产量3.78万吨、综合产值148.57亿元，形成了完善的产业体系，主要表现为：
1.全产业链深度发展。坚持市场导向，围绕构建“绿+红”“1+N”产业发展格局，统筹推进绿茶强链、红茶延链、抹茶升链。以深具绍兴辨识度的宋韵抹茶为支点，撬动茶酒、茶食、茶纺织品等多点开花。持续擦亮“绍机”金名片，“恒峰”“均一”等扁形茶炒制机国内外市场占有率50%以上。茶产业与文旅深度融合，全市推出10条茶乡风情线路，2条入选全国茶乡旅游精品线路。
2.品牌建设成效显著。全市创建县级茶叶区域公共品牌7个，2022年6月，绍兴市级区域公共品牌“越茗”正式发布，标志着市、县、企协同发展“1+5+X”的品牌格局破茧成形，绍兴也成为全省茶叶区域公用品牌最多、管理最为规范的地级市。
3.茶叶市场发展兴旺。位于新昌县的“中国茶市”是全国最大的龙井茶交易市场、农业部定点市场、全国“双百市场”和中国茶叶价格指数信息采集定点市场。2022年茶叶交易量1.66万吨，交易额62.96亿元，辐射全省茶区。目前全市共有茶叶交易市场38个。
4.茶叶出口全国第一。绍兴是全国规模最大的出口茶叶加工集散中心，年加工出口茶叶10万吨，占全省茶叶出口量的三分之二，占全国茶叶出口量的三分之一，居全国地级市之首，产品远销70余个国家地区，2022年出口创汇超3亿美元。
5.茶事活动精彩纷呈。连续多年举办“绍兴茶博会”、“中国绿茶大会”等茶事活动，每年市县两级茶事活动6场以上。疫情期间，创新办节模式，将展会搬上“云端”，实现传统节会数字化转型。
来源：中国茶叶流通协会
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