在汉中市春茶生产关键期，为进一步规范汉中仙毫加工工艺，培养更多技术骨干，强化示范引领，发挥传帮带作用，全面提升汉中仙毫标准化加工水平和产品质量，3月28日，汉中市茶业发展中心在南郑区陕西新美新农业科技有限公司举办2024年汉中仙毫标准化加工现场培训会。西乡、南郑、宁强、勉县、城固、镇巴、略阳和洋县8个茶叶主产县区茶技部门和企业的负责人、技术骨干参加了此次培训。
本次培训会采用“理论授课+现场实操”形式。汉中市茶业发展中心主任鲁玉俊指出，当前正是加工汉中仙毫的关键时期，各县区茶叶企业要严格按照汉中仙毫感官品质要求规范加工。要确保加工的每一个环节都必须做到位。他强调，参会人员要认真学习，掌握关键技术，回去后加大培训力度，指导企业依标生产；要强化宣传，提升消费者对汉中仙毫的辨别力。汉中市茶业发展中心副主任刘懿就陕西省地方标准《地理标志产品—汉中仙毫》和汉中仙毫加工关键技术进行了详细解读。对汉中仙毫鲜叶标准、成品茶级别、感官品质、理化指标进行了重点阐述。在茶叶加工车间，从鲜叶摊晾、杀青、理条、做形、干燥等加工工艺和技术参数进行了实操、讲解，对关键环节关键因子作了重点强调。参会人员虚心学习，不断请教，做好记录，通过自己的感知，较好地掌握了汉中仙毫加工技术，为汉中仙毫标准化加工技术的掌握和品质的提升奠定了较好的人才基础。
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