为了做好茶文化传承融合发展文章，弘扬工匠精神，加强全县茶产业技能人才队伍建设，5月27日，浮梁县首期制茶师技能提升培训在经公桥镇昌南雨针茶叶有限公司开班。来自全县共30名茶叶从业人员进行五天的理论和技能培训。
培训班上，邀请到原江西省农业机械化技术推广监测站站长、江西省职业技术鉴定专家委员会茶叶类专业委员会专家陈宜，国家一级评茶技师、高级制茶师李方虎，景德镇市茶叶科学研究所原所长、高级农艺师项代法，景德镇资深茶专家、高级农艺师刘柳浪等高层次技能专家、大师进行授课。课程内容涵盖：浮梁绿茶产业发展和茶园管理现状与展望、浮梁绿茶加工工艺规范与品质特征；手工浮梁绿茶加工实践包括：茶青的采摘与摊晾、杀青工序操作规范和要点、揉捻和干燥工序操作规范和要点；机制浮梁绿茶加工实践、机制浮梁绿茶场地和设施设备、机制浮梁绿茶操作规范和安全生产要求、机制浮梁绿茶生产工艺流程和要点和手工浮梁绿茶加工实践、机制浮梁绿茶加工实践等内容。培训结束时，学员还将进行制茶师理论、实操考试。
培训班将采用“理论学习+实践操作”的教学方式。在培训现场，记者看到第一天的授课，各位专家老师面对面授课、手把手教学，边讲解技术原理，边现场示范操作，为学员们系统地演示了杀青、揉捻、干燥等加工工序，详细地讲解了各个工序的关键技术要点。每位学员都亲身实践，对茶叶的制作有了更深刻的理解。
据了解，我县高度重视茶人才的培养，近两年开展了首期茶产业人才职业技能提升培训班、第二期茶产业人才职业技能提升培训班、浮梁茶基础知识及冲泡技巧培训等，都取得了较好的成果，累计为全县培养了茶艺师130名，评茶员100名，茶爱好者180名。这次是我县首次开展制茶师职业技能培训，意义重大，影响深远，通过培训，让每一名茶产业人才都能成为助力茶产业发展的实践者。
图文：伍雨菲 黄湘国
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