开咖啡馆不挣钱?茶行业下一个星巴克是谁?我们年轻一代还能做些什么?关于云南茶的一些思考小黑告诉你
有很多人疑问，吉普号在做的事情，比如说袋泡茶、上山喝茶茶空间，这些行业内能想到的事情都给做了，那么对于很多后面的人来说，他们能干点什么?
在小黑看来这其实是看每个人的预期，预期背后的价值观，这是个哲学思考，认知自己是谁的问题。
举个例子，我们前两天参加了举例市集。举例市集的创办人，其中有个叫佟佳，今年是她们办市集的第四年了。
举例市集可以说是过去昆明最好的咖啡市集，参加市集的人很多，简直人山人海。
她今年在招咖啡馆的时候，问我一个问题，她说：“这咖啡馆挣不挣钱?”
举例市集是个非商业化的市集，她之所以问这种问题，其实是因为他们没有理解：
对于独立咖啡馆的经营者而言，开一家咖啡馆，就是他们的毕生梦想。咖啡馆开了，梦想就实现了。
其实我开上山喝茶这样一家新式茶饮店也是这样的。我在想，如果我家楼下或者说每天去上班的路上，会有一个20平的小茶铺，并且亲自经营的话，那是一件很温暖的事情。
生活的形态有多种多样，可以做的事情也有很多种多样的活法。瓶装茶饮料和纯茶空间，会是茶产业先行跑出来的两个超级大赛道。
说到茶产业，有很多其他大佬做的判断就是，茶产业会先行跑出来的两个超级大赛道：瓶装茶饮料和纯茶空间。
对于这个事情我们也很纠结，因为上山喝茶到目前为止，它的整个营收能力、回本周期和我们需要的这种承租能力点位之间，是一个矛盾体。
所以这个是全国新茶馆都没有快速增长和复制扩开的一个大前提，可能市场还在培育阶段。
对于袋泡来说，我们也很纠结的就是，它的产品形态和主打的群体，和我们做的像405蛮润这样的传统茶，它又是两个人群。
所以，我们也是时时刻刻都在面临矛盾，考虑未来怎么办。但我会很希望说，云南会不会有更好的、一些年轻化的云南袋泡茶的代表出现，以及云南茶的瓶装茶饮料的出现?
最近如果你们去便利店，留意看那个橄榄汁的橄清饮料，它是我们的本土昆明品牌，它的做法值得我们思考和学习。
咖啡、可可、茶，世界三大植物饮料，它一定会催生很多细分的行业领域。我们的这种就业岗位出来，我觉得可以做的事情其实特别多。
但是可能现在它还处在一个萌芽的阶段，这种萌芽阶段，需要用更亲民的一些方式，让大众看到，原来茶叶没那么复杂。
就像我刚才所说的，有太多的人他不以这样的形式喝茶，所以未来有没有可能把这个人群做得更广。
我觉得年轻一代我们要一起努力，把它做得更亲民一些，更透明一些，更直接一些。
这个其实也是我们做了上山喝茶、袋泡茶以后，我们从消费者那里收到的反馈。
再由我们收到的反馈催生我们去持续思考一些问题。
你觉得开茶饮店能赚钱吗?
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