尚书茶：大唐文忠尚书颜真卿
胡荣华
最敬唐朝国士风，惯扛巨鼎破长空。
祭侄有稿真名世，劝逆无功亦鬼雄。
正气一身孤胆异，楷模千古赤心同。
每临碑刻端详久，字字浑元写大忠。
品名：尚书茶
品牌：信茂堂
详细介绍
【名称】尚书茶
【系列】传统文化
【规格】357克/片，传统笋叶包装
【工艺】生茶
【生产日期】2018年4月
【产品简介】
饼型：松紧适度,端正规则，手工石磨压制
冲泡：桶装水
PH：7.1～7.5
投茶量：8g
器皿：120ml盖碗或紫砂壶
水温：97℃
冲泡时间：前三泡平均7s，4～8泡10s，之后5s递增
汤色橙黄明亮，汤质饱满厚实，入喉顺畅，杯底清香中透出花香，香气馥郁，叶底嫩黄明亮，舌底生津明显，杯香明显，叶底看上去很有油性，有一两片红变叶片，可见少量嫩梗，有较多细嫩叶片，手按有弹性，柔软度较高。
勐海勐宋（大勐宋，大家最喜欢的“初恋的滋味”那卡寨子就在勐宋乡）古树茶味道浓烈，回甘持久，滋味浓烈厚实、久泡有余香,耐冲泡，入口有苦味,但化得很快,回甘很好，茶品独特的滋味独具绵长和清爽。主要归纳以下几点：
条形肥厚壮实，芽头露毫油亮，内含物质非常丰富。耐泡度中上，比一般茶叶的出汤率高。苦味浓烈，入口即苦，有些掩盖了其它的韵味的感觉，但是中后期味道极好。香型独特高昂，韵味饱满，苦味化散稍慢一些，但回甘持久，喉韵清爽。最大的优点就是茶汤入口绵甜醇厚，一点不是新茶的苦涩。从口感层次非常丰富看，后期变化价值很大。
总评：尚书茶融入传统文化之“忠信”，采用勐宋（勐海县勐宋乡，俗称大勐宋）优质古树春茶原料，品饮价值高，后期极富变化，是不可多得的普洱藏品。
