今年春节，广东广播电视台民生新闻栏目《今日一线》推出《新春走基层——探广东药膳，看乡村变化》系列报道，聚焦广东乡村发展绿色农业，助力精准脱贫的新成果。记者去到的第一站是江门市新会区，那里的陈皮，是广东三宝之一，作为中国传统道地药材，陈皮具有药食同源、食养俱佳的特点。近年来，新会陈皮成了当地的“网红”农产品，一块小小的陈皮，助力了村民脱贫，成就了一个大产业，这背后都有些什么鲜为人知的故事呢？
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航拍大红柑皮晒“日光浴” 丰收喜悦醉人心
每年10月到冬至前后，是新会人最忙碌的时节，只见一片片大红柑皮暴露在阳光下，享受着“日光浴”。
微风吹过，阵阵柑香扑鼻而来。在大街小巷里，家家户户“晒陈皮”，成了新会一道独特的风景。
刘群助是新会本地人，他与陈皮打了将近20年交道，从一个小农户到现在拥有一个成熟的柑果种植基地，他对新会陈皮有着不一般的感情。
种植户 刘群助
有检验报告说
新会陈皮所含的酮类物质很高
其他地方的（陈皮）也有
但很少
“两江汇聚、三水融通、咸淡交融”，独特的地理环境，赋予了“新会柑”不可复制的先天优势，这才有了品相俱佳的“新会皮”。刘叔说，在行内有一个说法，唯独用新会茶枝柑制作的，才是正宗的陈皮。这些年，越来越多当地人加入到陈皮产业中，刘群助的儿子也接过了父亲的衣钵。
刘均泽
我读小学的时候
我爸就开始种植新会柑了
那时候就开始接触到陈皮
从那时候开始到现在
就培养了一定感情
那时候家里也比较忙
我会回来帮一下忙
所以慢慢就开始从事这个行业了
25岁的均泽大学毕业后就回到了家乡，虽然年纪轻轻，但从小跟着父亲在果园里奔走，现在已经是个陈皮小行家。
药食同源 小小陈皮“上厅堂下厨房”
陈皮是中国传统的道地药材，早在《本草纲目》中就有记载，具有去湿化痰等功效。
但与一般药材不同，陈皮还是餐桌上的“常客”。在新会，有厨师不断钻研，把陈皮的味道发挥到了极致。
陈皮水鸭汤、七彩陈皮丝、特色陈皮骨，12道美味佳肴，都是阮主厨的拿手好菜。
餐厅主厨 阮兆佳
我们当时用陈皮做菜是
为了去除肉的腥味或骚味
后来发现陈皮有一些药用价值
逐渐我们就推出了
每年一道的陈皮菜
年加工陈皮5000吨 小农户享大收益
陈皮除了能入膳，近年与茶叶的“跨界合作”，更是火遍了大江南北。每年七、八月份采摘的茶枝柑还未成熟，表面青绿，因此被称为小青柑。采摘下来后，工人会小心地去除柑果的内囊，以保证果皮完整，再往里放入云南熟普，就可以进行烘培了。
柑普茶企业负责人 梁艳颜
陈皮在我们新会流传很久的了
有几百年历史
但是我们很难突破它的量
所以我们新会人就想
陈皮通过与茶的结合
来让全中国的人
先了解我们的新会柑果
从而了解我们的陈皮
总产值60亿！绿色农业照亮金字招牌
近年来，当地政府全力推动陈皮产业转型升级，延伸产业链，积极探索出一二三产业融合的现代农业发展之路。据了解，2018年，新会柑鲜果产量约10万吨，小小的陈皮造就了大产业，辛勤的农户也共享了大收益。
江门市新会区农林局 潘华金
种柑的农民
能够获得实实在在的收益
他种一亩柑
按照2010年到2017年这个阶段
平均每一亩
他的收益起码有
一万元以上的纯利润
越陈越香，越陈价值越高。得益于绿色农业的发展思路，如今，新会陈皮产业总产值已经突破60亿大关，不仅成为了地方的金字招牌，还是实实在在的“一村一品、一镇一业”。
（来源：江门发布）
