在普洱茶界,“老班章”和“冰岛”是最负盛名的普洱茶,两者皆量小而品质绝佳:一个霸气刚劲、荡气回肠;一个柔和细腻、清甜回甘,有“班章为王,冰岛为后”的说法。老班章在普洱茶界早已如雷贯耳,地位之高,影响力之大可见一斑;而冰岛是“后起之秀”,时间比老班章稍晚,因其量少稀有,口感清醇备受茶界好评,口碑一流。回望2016,合和昌推出了历时3年精心积淀、冰岛五寨匠心拼配的【饮之太和】;以及老班章圆茶【气韵天成】,班章茶品在合和昌高端茶品中历来也是举足轻重。两款高端茶品,一场注定的相遇——“王与后对话”——冰岛遇见老班章!
2017.01.14,广州天气阴,下午2:30分,合和昌广州体验中心,“王与后的对话”——冰岛遇见老班章品鉴会如期举行,汇集了芳村资深茶人翁老师、九哥和波哥,“红仔”(主持人)及广州本地茶友十余人,大家共同为了一场品鉴会而来。整个品饮过程中,老师们和茶友们共同分享了对冰岛茶和老班章茶的认知,市场及收藏经验,弥足珍贵。
红仔:选择冰岛和老班章作为此次品鉴会的主题茶品,原因有三:一、此二者目前分别代表最优茶区高端之美且个性明显;二、这两者目前的市场知名度很高,被提及的频率非常之高;三、2016,合和昌逆流而上,前后推出【饮之太和】与【气韵天成】,为此次“王与后的对话”创造了前提,我们有必要让大家体验到正宗冰岛和老班章的味道!各位老师和茶友认为:如何品鉴“气韵天成”和“饮之太和”这两款高端产品?
翁老师:合和昌推出【饮之太和】和【气韵天成】后,很多人问过我对这两款高端产品后期变化的一个预期,因此我也尝试过找一些行业内大家比较认可的、十年的冰岛茶作取样和标定,但是比较遗憾的是到目前为止,一直没有找到。对普洱茶,我最关心的是浓度,任何普洱茶后期的陈化和变化是以浓度为基础的,普洱茶在陈化过程中,浓度指标是在逐渐降低的,【饮之太和】和【气韵天成】浓稠度都是非常优秀的,在良好的仓储条件下,这两款茶后期的陈化和变化空间可期。因此,建议大家今后在买茶和评判的过程中,浓度应该作为一个重要的考核标准,没有浓度的茶,你目前喝起来可能感觉很顺,但是放了若干年后你可能会感觉很失望,因为它的浓度不够的话,放下去味道退得很快。我自己做了那么多年的茶,我也喝到过很多早期我们感觉不错茶品,但是放了十年八年之后,再去喝你会感觉到那些茶真是不行,没有浓度基础,口感非常淡薄。有很多人喝冰岛茶,相比老班章,会感觉入口的时候没有老班章的冲击力,这里面涉及到两个概念,口感的柔顺和淡薄是截然不同的两个概念,老班章进口冲击力强,冰岛入口柔顺,很多人喝茶会把柔顺和淡薄混淆。
茶友:合和昌的冰岛茶,采用冰岛五寨古树原料拼配,给我的整体感觉是进口柔顺,鲜爽非常好,但后劲强,古树的苦涩感没有那么强,浓度指标达到老班章的浓度,让我对冰岛茶产生了新的认知;老班章入口的一刹那瞬间爆发,喉韵深远。
茶友:我很好奇为什么目前市场有没有一些冰岛的老茶? 九哥:还是有,不是太多,受到市场普遍认可的少之又少。像冰岛、昔归、曼松、薄荷塘等名寨,都是这些年才陆续被开发的,比较稀有的,对主流商家来说很难做成大成品。这些寨子在被开发之前,可能很多商家无意中会找到这些原料,但是很多被拼配到了其他茶品中。而另外一部分可能是一些玩家做出来的,这部分茶目前在市面上是不流通的,很难见到,基本上都消声灭迹,属于玩家茶,比较小众,在市场也是比较难流通的。另外随着这些年普洱茶消费升级,品牌价值对普洱茶来说是比较关键的。很多人都知道合和昌从品牌建立之初,品牌定位就是做高端茶,高品质古树茶,不是做普通的商品茶,因此,像合和昌2016推出的冰岛茶和老班章茶,以后都是属于可遇不可求的!就像早几年的【三载朝阳】,才几年,现在想要找这些茶都已经很难了。因此,介于对合和昌品牌和品质的认知,对【饮之太和】与【气韵天成】品质的认可,给予了我们收藏的信心。
波哥:两位老师对冰岛茶的介绍和见解,充分启发了我们对冰岛茶的一个认识。为什么呢?因为我05年开始涉足芳村普洱茶市场,到了07年也开始陆陆续续有一些冰岛出来,那时候只认其名,至于里面的内质不知情,现在回头去看,这么多年过去了,我们把原有的冰岛茶拿出来冲一下,喝一下,再跟【饮之太和】对一下,我发现我原有的冰岛茶就显得比较单一,整个茶味比较单一,一个味。合和昌冰岛茶和老班章厚度、浓度都是比较好的,浓度和厚度决定了普洱茶未来的升值空间,因此我对【饮之太和】和【气韵天成】的未来是充满信心的。
红仔:几位老师的交谈中,都无意识中透露出另外的一些信息,普洱茶除了饮用价值外,还具有收藏价值和金融属性。这几年市场经济增长趋势回落,普洱茶行业或多或少受到了一定的冲击,在这种市场环境下,合和昌推出【饮之太和】与【气韵天成】等这些高端茶品,老师们是怎么看待呢,以及高端普洱茶品的收藏前景如何? 翁老师:今天来看,回顾2016,合和昌整个产品策略非常正确的,是符合普洱茶行情和趋势的。今年的普洱茶走的是两个极端,合和昌年初【特制一号】上市后,连续推出两款非常接地气的茶品,一生一熟——【三星】和【乐丰】,让想喝普洱茶的人都能喝得起,喝得到;另外一个就是精品,精品中的精品——【饮之太和】与【气韵天成】,宁愿做少,但绝对要做好,满足鉴藏的需求!
九哥:从某种程度上来说,实体经济是滞后于虚拟经济,而普洱茶又是滞后于实体经济的。从我这几年的投资经历来说,从09年到现在,投资铺面(涨幅是5倍),股票基本全部亏损的,而普洱茶到目前整个投资回报是最大的(大概是1年1倍)。很多人可能觉得没有那么多,但是前提是要买得对,因此从我的角度来说,不怕买贵,但是绝对要买对,只要是大家认可的,品质好的,不管未来几年价格怎么波动,不用怎么担心。真正担心的是那些被炒作的,没有一定品质和收藏价值的。
翁老师:在收藏上,我的建议是不要盲目的去收藏。收藏时首先应该判断整个行业是处于什么阶段,是不是处于上升阶段,如果一个行业是处于夕阳阶段,任何时候去卖掉一些东西都是对的,因为它是处于下降通道;但是如果一个行业是朝阳行业,那眼光就要看远一些。真正来说,现代普洱茶的发展也就是这十几年的时间,这个时间对整个历史长河来说是非常短的,所以从某种程度上来说,普洱茶也是刚刚起步,只不过现在来说和06、07年不一样,那时候大家都认识不深,还处于普洱茶的大概念,现在的普洱茶收藏,我觉得必须要有一定的专业知识和比较敏感的市场触觉,不是盲目的去收藏,必须收藏有收藏价值的普洱茶,从收藏的角度来说,才能获得超预期的收益,收藏标定如果是不对的,放多少年都是没有意思的,所以现在的普洱茶是真正考验收藏者眼光的时候!
红仔:在一阵轻松快乐中,品鉴会进入尾声,结束,是为了更好的开始!
注:以上发言经几位资深茶人审核,最终解释权归他们所有。