熟茶都是低档吗？
是啊。
但那只是过去。
改革开放前，熟茶只为满足对港出口的需求，而对港出口的商品价格控制尤为重要。因此，专门对港供应的生产模式，导致熟茶在很长一段时间里没有进步空间。
而今，熟茶市场已经不断扩大，随着需求的增加，技术也在进步。
普洱熟茶已经从专门对港出口变成了大众需求，人们对品质的追求也开始涌现。越来越多的人对熟茶寄予厚望，熟茶的品质渐渐进步。
高端原料开始涉足熟茶市场，与此同时，制作熟茶的技术也不甘落后。
当大部分人还没弄明白堆味是怎么回事的时候
熟茶的新世界已经悄悄来临。
一款又一款的熟茶，正在用茶汤倾诉着好熟茶应该是什么样的。好茶是会开口说话的，那种一口就让人忘不掉的就是好茶，无可争议。
品质高的产品在任何时候都不会失去意义。已经越来越多的人用古树茶发酵熟茶，小堆也好大堆也罢，每一个堆子都在推动熟茶的进步，无数次的经验加上全新的理念堆砌出了崭新的熟茶世界。
新出堆的茶没有异杂味，不再需要时间来给我们答案；百分百呈现原料的潜力，尊重自然，也尊重自己；当下适口，未来亦可期......
这就是新世界的熟茶。一觉制茶，在新世界里找出了熟茶发酵的底层逻辑。
好的熟茶是什么样的？
滋味、香气、汤质......都只是表征，纠结于表象很难有质的突破，只有拨开表象的干扰，探究其本源才能得到有效知识。
当下普洱茶审美的本质就在于活性。
活性，在品鉴中就是——回甘、生津、体感。在此之上才有风格可谈。活性就是高楼大厦的地基，地基不牢靠，再多精美的设计都显得花哨。
