T三有机茶自创建以来,大大小小的品鉴会举办了无数场,但像昨天这样具有开创性、特殊意义的品鉴会还是第一次——可可茶专场品鉴会。
本次品鉴会得到了广州问山茶叶有限公司的大力支持，更有幸邀请到了全国茶叶标准化技术委员会委员、华南农业大学茶学学科带头人王登良教授，广东省农业科学院茶叶研究所所长操君喜先生，广州问山茶叶有限公司董事长冼兆芬先生及茶界专业人士、经营人士等近50人出席，共同品鉴及探讨可可茶的发展。
全国茶叶标准化技术委员会委员、华南农业大学茶学学科带头人，T三有机茶首席专家王登良教授讲述了可可茶多年来艰辛的科研、培育、种植、加工历程。经过T三多年的科研，终于解决了扦插、繁殖、加工等问题，制成了名优等级可可茶。可可茶不含或含微量影响睡眠的咖啡碱，适合高压人士、睡眠质量不好的人饮用。富含的可可碱成分是普通茶叶的近150倍，内含物质丰富，不仅丰富中国的茶叶品种资源，还对茶行业特殊资源的研究提供了范本，品饮和收藏价值俱佳。
广东省农业科学院茶叶研究所所长操君喜先生表示，可可茶是广东省农业科学院茶叶研究所和中山大学科研团队共同选育出来第一个转让给企业（广东德高信种植有限公司）的茶种，是看重了企业对可可茶的珍惜之情和对科研的重视。如今可可茶正式上市，证实了T三科创实力的强大。现场品鉴了可可茶，对可可茶工艺赞不绝口，并表示可可茶价值不可估量以及未来市场的肯定。
德高信茶业控股有限公司，T三有机茶创始人陈维靖先生表示T三有决心和信心能做好可可茶，我们将集中优势资源，联合茶学界、茶行业的精英人士共同推动。不光在可可茶的种植、加工上我们持续投入科研力量，更会加大对可可茶的推广力度，作最大程度的让利，因为可可茶不仅仅是德高信的，更是属于中国茶行业的。
伴随着对可可茶的介绍，迎来了活动的主角—可可茶。茶艺师介绍，可可茶与普通茶叶不同，可可茶内含物质丰富，富含的可可碱是普通茶叶的近150倍，不影响睡眠，且茶多酚、多糖，花青素等物质丰富，活性高，所以一泡的投茶量在3g为宜，水温则采用85℃~90℃的水，5秒-7秒出汤。口感甜润顺滑，略带水蜜桃甜香，巧克力香，有回甘。
为了能更充分地感受可可茶的本味，可可茶品鉴时舍弃了甜点的搭配，并在品鉴之前，先喝一小杯纯净水清口，用最为纯粹的方式去感受可可茶的独特香气。
此次品鉴会，与会人士都表示收获良多，打开了茶行业的新领域。尤其是华南农业大学茶学科带头人王教授，茶科所操所长，T三有机茶创始人陈董对可可茶的研究历程，功效性质，市场价值等维度的分享，让在场的茶界精英们充分认识了可可茶。
从实验室到茶园，再到今天的茶杯，名优等级的可可茶走了38年，每一步都有执着、辛勤汗水的挥洒。可可茶作为一种新型特色茶树资源是茶界不容忽视的茶树品种创新成果，不仅丰富了我国的茶叶品种，更为中国茶在世界舞台上圈定了一个不容争抢的专属领域。
T三可可茶背景介绍
1981年，张宏达教授发现并命名茶叶新物种-可可茶，后经广东省农业科学院茶叶研究所和中山大学科研团队完成驯化选育，获得可可茶1号、可可茶2号品种；2012年品种权移交德高信集团（T三有机茶）。此后，王登良教授组建了科创中心，经过多年攻坚，带领T三科创中心团队解决了可可茶插扦、繁育、加工等问题，制成了名优等级可可茶。
