红茶研究院︱储存篇——红茶储存方法
茶叶属于干燥食品，它的贮藏性能虽然比鲜活商品好得多，但仍是一种易变性的食品，贮藏方法稍有不当，就会在很短的时间内失去风味。
越是名贵的茶叶，储藏条件就越苛刻，越是难以保管。
在保存红茶时，可以用炭贮法、罐贮法、热水瓶贮藏法，适用于大多数人群和家庭。
一、炭贮法
红茶经常用此种贮藏。首先将木炭（白炭）燃烧后用火盆或瓦罐掩覆其上，隔绝氧气让木炭熄灭。
「滇红·原味工夫红茶」
其次取洁净布包装已熄灭的木炭约100g，并将其放入存茶的茶罐里。
最后放入包好的茶叶（避免茶叶直接与木炭接触），盖上罐盖防止茶香外泄和外界潮湿空气侵入，一般可以取得较好的保存效果。
二、罐贮法
市面上所售马口铁听都可以用来存茶，但最好选用双层铁盖的，这样可以更好的防潮。
此法一般只要把买回的茶叶放入洁净的铁听中即可，为了能更好地保持听内干燥，还可放入1-2小包干燥的硅胶。
「滇红印象·听装」
如果是新买的或带有异味的铁听，可先将少许茶叶末放入其中，盖好盖停放数天，一般就可将异味吸尽。
该贮藏方法简单方便，取饮随意，是当前家庭贮茶较流行和常用的方法。
三、热水瓶贮藏法
将那些保温性能不佳的热水瓶用来贮茶，仍不失为一种有效的方法。
「野生红」
将洁净过的热水瓶阴凉干燥，装入欲保存的茶叶，尽量把瓶胆的空间装满，盖好塞子。
若一时不饮用，可用蜡封口，这样可保存数月，茶叶仍旧如新。
利用这种热水瓶胆时，最好隔层不能破损。瓶口破损，不能封口者不能使用。用新的、保温性能好的热水瓶当然更好。
参考文献：
[1]屠幼英.《茶与健康》，《中国出版集团-世界图书出版公司》.
