新会陈皮有着浓厚的历史底蕴以及极高的药用价值，是“广东三宝”之首及十大广药之一，为历代众多名医所推崇。
为了让人们更深入了解新会陈皮的药用价值，在《悦享健康 丰迎未来》陈皮文化尊享会上，中山大学生命科学学院教授、博士生导师苏薇薇教授围绕广陈皮的现代药理研究为中心，向大家分享团队的研究成果。
01 药理上的研究实验
苏薇薇教授研究团队通过给健康大鼠和脾虚大鼠喂服新会陈皮、柑普茶、普洱茶，模拟健康人体体质和脾虚人体体质进行实验研究，用数据来证明新会柑普茶有改善体重和精神状况，促进消化吸收，提高免疫力及抗氧化能力，调节肠道菌群结构，进而改善脾虚症状的作用。
① 陈皮有预防肥胖的作用
通过实验数据表明，柑普茶组、普洱茶组的平均体重显著低于正常对照组，食量无显著性差异。
表明柑普茶不影响大鼠的正常饮食，通过减少体重增长率达到预防肥胖的功效，可能与普洱茶减少机体内脂肪的形成有关。[1]
② 陈皮能提高机体抗氧化活性
疾病的源头，除了遗传性疾病之外，几乎所有的疾病都与氧化过激有关。根据实验数据结果表明，柑普茶、广陈皮均具有提高机体抗氧化活性的功效，保护机体免受氧化损伤，其效果比普洱茶更佳。
③ 陈皮对肠胃有调节作用
柑普茶和广陈皮都可以使双歧杆菌在体内的量增高，长期饮用柑普茶和广陈皮，可以通过肠道微生态的调节，起到一定的健康价值。
根据实验数据所示，陈皮中含有的产粪甾醇真细菌能将胆固醇分解为不能被吸收的粪甾醇，随着粪便排出体外，降低机体对胆固醇的吸收。
同时，陈皮中的产粪甾醇真细菌能将广泛存在于人体胃肠道内的瘤胃菌科和粪球菌，降解为多糖和纤维，产生短链脂肪酸，有助于保护肠道屏障，抵抗致病菌的定植。
而双歧杆菌属是公认的益生菌，对机体健康具有生物屏障、改善胃肠道功能、免疫增强等多种重要的生理功能。
④ 陈皮能够补中益气
在调节脾虚动物体征表现上，阳性药补中益气丸效果比较明显，能促进大鼠体重的恢复，其次为广陈皮组，广陈皮组也可以促进脾虚动物的体态的平衡。
实验结果表明，广陈皮对脾虚大鼠的消化吸收、胃肠激素、免疫功能、氧化应激几方面都有显著改善，效果仅次于阳性药补中益气丸。
而普洱茶对脾虚大鼠的消化酶、免疫功能有改善效果，但在小肠吸收功能、胃肠激素、氧化应激等方面作用不明显，但在胃肠激素、氧化应激等方面柑普茶的改善情况优于普洱茶，有改善脾虚的趋势。
通过肠道菌群Alpha多样性和肠道菌群Beta多样性分析，补中益气丸能显著增加脾虚大鼠的肠道菌群丰度及多样性，广陈皮、新会柑普茶、普洱茶能增加脾虚大鼠的菌群丰度，给药或茶对大鼠肠道菌群均有改善作用。
通过上述数据可以得出，对于健康大鼠，广陈皮、新会柑普茶均能提高机体抗氧化活性；新会柑普茶可在不影响正常饮食的情况下降低体重增长率，达到预防肥胖的功效，能增加肠道中双歧杆菌的丰度。
而对于脾虚大鼠，广陈皮能改善大鼠的体重和精神状况，促进消化吸收，提高免疫及抗氧化水平，调节肠道菌群结构，进而改善大鼠的脾虚症状，效果仅次于阳性药；柑普茶有改善脾虚的趋势，效果优于普洱茶。
02 陈皮在防治新冠肺炎中的应用
统计表明，各大学术网络平台发表的有关新冠状病毒肺炎处方中，陈皮占比33.77%；各地区新冠肺炎恢复期用药组方，陈皮与茯苓并列位居高频药物第二位；非危重型新冠肺炎用药组方中，陈皮位居第四。 [2]三方三药里面都含陈皮。
陈皮先是被列入疫情防控重点保障物资（医疗应急）清单，再被列入国家卫健委和国家中医药管理局发布的《新型冠状病毒肺炎诊疗方案》、广东省中医药局发布的《广东省新冠肺炎中医治未病指引》、以及各地发布的新冠肺炎中医药防治方案。
郑州市新冠肺炎预防方
《新型冠状病毒肺炎诊疗方案（试行第六版）》
《关于加强新型冠状病毒肺炎中西医结合防治工作的通知》
《佛山市新型冠状病毒肺炎中医药治疗方案（试行）》
这是因为陈皮中的活性成分(如川陈皮素、橙皮苷、柚皮素等)与新冠病毒的3CL水解酶蛋白(Mpro) 和 ACE2受体有结合潜力，对新冠肺炎引起的副作用，具有很好的防治功效。
陈皮或可通过抗病毒、抗炎、调控细胞凋亡、调节免疫等途径，发挥防治新冠肺炎的作用。[3-4]
在新冠肺炎期间，陈皮得到众多医学“大咖”，如钟南山院士、张伯礼院士等的点名赞扬，以及消费者的高度认可，让陈皮备受瞩目。
人们开始逐渐发掘出陈皮更多的药用价值，为大健康事业提供了新方向。
目前，苏薇薇教授团队通过科学手段，对陈皮进行深入的分析和研究，为陈皮的药用价值提供了科学依据，让人们对陈皮的认识得到进一步了解，对陈皮行业影响重大，意义深远。
