吴金萍：在希望的茶园里-茶友网

“这两年，茶叶长得不错，产量不错，能够卖到一个好价钱”，处暑时节，笔者走进吉信镇首云村雪茶种植基地，村里的吴大娘正兴致勃勃地说，脸上洋溢着幸福的笑脸，心里乐滋滋的。吴大娘忙忙碌碌地用大拇指、食指和中指捏住茶叶的“龙须”，再轻轻地扯下来，先扯了一把把捏在手里，满了之后再丢进口袋里。瞧，茶在云中长，云在茶中飘，大片大片的茶叶真像绿油油的地毯，郁郁葱葱。

我出生在凤凰县吉信镇首云村，属于凤凰县境内，地处湘黔边陲，云贵高原的延伸地带。那里山清水秀，峰峦雄伟，流水潺潺，风光秀美，但首云村因为地处高山地区，自然条件差，水资源短缺，现虽已经修三条村级公路，但路面极其不好，这些因素制约着本村的各项发展。首云村是一个深度贫困村，贫困发生率在40%以上。村里的祖祖辈辈过着日出而作、日落而息的生活，贫穷与落后始终笼罩着他们的世界。

这些年，村民种了很多雪茶。村里经济的发展，离不开这片希望的茶园。

种植雪茶发展经济，带动就业和劳动力就业，促进产业升级和技术提升。“相对于其他产业，雪茶是一个好项目，品质好价格高，全身都有经济价值，当年种植当年即可收益，三年后进入丰产期，每年的1月—8月可以多次采摘，这种茶叶因其独特的口感和保健功效深受市场的欢迎。”凤凰县雪茶办负责人介绍。

雪茶，别名太白茶、地茶、地雪茶、高山雪茶等，一种藤本植物。长度高3—7厘米，颜色为白色或者灰白色，单一或有稀少分枝，先端渐尖，形状有伸直或微弯曲。凤凰县域不少地方生长，群众称为“野葡萄”，长在悬崖峭壁上。该植物落地即生根，掉籽即发芽，因表面有一层纯天然蛋白植物霜（黄酮），故被称为“雪茶”。主要分布于我国长江流域以南，如云南东部、贵州、广东、广西、湖南、四川、江西等地。

乡村振兴，产业振兴是基础。2018年，正值脱贫攻坚冲刺阶段，我的家乡首云村积极探索种植雪茶产业发展路径，走出一条依靠雪茶产业促进农民可持续增收的致富道路，助推乡村振兴。在村支书龙清牛的带领下，村民们团结协作，发扬“不怕苦、不怕累、不怕脏”的实干精神，心往一处想，劲往一处使，拧成一股绳，不断开创首云村更加美好的未来。

村民在采茶/吴金萍

当清晨的第一缕阳光洒在大地上，鸟儿在树枝上伸展翅膀，唱着优美动听的歌声，便是村民们开始一天的劳作。他们从家里带着茶苗，穿过乡间的小道上，来到一望无际的田野上除草、松土、挖坑，手指熟练地舞动着，然后把茶苗放在坑里面，将根部轻轻盖上土壤，种植完茶苗后，给茶苗浇水和施肥，给茶苗充足的水分和所需要的肥料。目前村里种植雪茶共434亩。

“农村劳动力向城市转移，很多田都没有人种了，与其让它长满杂草，不如用它种植雪茶，提高农民收入，实现乡村振兴这一宏伟目标，”该村村支书龙清牛自豪地说着。

“青青茶园一幅画，迷人的画卷天边挂……”日复一日，年复一年。在乡亲们的精心培育下，茶园里的茶树就像一片绿油油的绿带。每一株茶树都承载着大地的恩赐和乡亲的汗水，他们生机勃勃，充满活力。阳光透过云层，温柔地洒在嫩绿的茶叶上，闪烁着希望的光芒。微风轻轻吹拂茶叶，茶叶随风摇曳，仿佛在与风共舞，此情此景，构成了一幅美丽的画卷。茶园里，空气中弥漫着淡淡的茶香，那是农民伯伯的味道，也是未来的期许。

当雪茶长到一定的程度，需要剪枝和清理杂草。这个特殊的岗位给不能出去打工的妇女提供便利的就业机会。“我由于要照顾家庭不能出去打工赚钱，就在家门口就找一点活干，村里一天还给我们发70元工资，感谢党的好政策，让我们这些贫困人员过上美好的生活。”年过古稀的龙奶奶大发感慨。

胸中有天地，自得百紫然。采茶时节，凌晨四、五点钟，天还没亮，晨曦已悄然降临，周围一片宁静，村民打着手电筒照亮上山采茶的路，同时也照亮美好的未来，他们乘车或走路去茶园，头上戴着斗笠腰上绑着能够装茶叶的口袋。清晨的茶园依然郁郁葱葱，在密密层层的茶丛中盛开着白色的小花。蜜蜂在茶园上飞来飞去，发出“嗡嗡嗡”的响声，有的采集花蜜，辛勤地劳动；有的吃害虫，保护茶园的生态环境；还有的嬉笑玩耍，尽情地享受着茶园所带来的乐趣。一阵秋风袭来，淡淡的香味随风飘到我们的鼻子，飘到我们的心田。村民们一边采茶，一边聊天。

经过村支两委共同商量决定，首云村成立了古屯生态茶叶专业合作社，签订了利益联结机制，后来又在村部的附近建立了雪茶初级加工厂，村民以土地入股的形式加入合作社，雪茶从种植、产出到加工都由合作社负责，村民从雪茶获利中得到分红。“种植雪茶之后，我们的生活呈现了新面貌。我家的茶叶收入一年多达一万两千多块钱，相比于原来种植水稻、红薯、玉米和生姜，雪茶给我们带来了更多的收益”，通过种植雪茶产业实现脱贫致富的石大爷精神抖擞地告诉笔者。

制作茶叶/吴金萍

在这片希望的茶园上，每一片茶叶都蕴含着无限的可能。

茶叶的制作过程是非常艰辛的，一包包包装好的雪茶的诞生，需要经过多个步骤，从采摘到制茶，最后到冲泡，每一个环节都需要细心地呵护。为了保证茶叶的新鲜与活力，村民把采摘好的茶叶立即交到加工厂，厂里的员工负责制作茶叶，雪茶的制作过程包括晾晒、揉捏、烘炒和轧制等，这一系列的过程不仅保留了雪茶的原始风味，还通过人工的方式进一步提高茶叶的独特性和品质。而我最喜欢“烘茶”的过程，因为整个工厂都充满了茶香，香气扑鼻而来，仿佛置身在翠绿的茶园中，舒适宜人。

在制茶室，师傅们挥汗如雨，他们必须注意时间、温度，也要控制揉捏的力道，非常辛苦。茶制作好后，炒茶师傅的双手都会全部烫得通红了。是的，师傅们只为制作出那一道道香气四溢的茶叶，真心不易。我知道，茶艺人的辛勤劳动，只为给我们呈现出一杯清香可口的茶，他们的每一滴汗水都是对制茶工艺的敬重和对美好生活的向往。因此，喝茶的时候，我们更应该品味制作茶叶背后的艰辛。

雪韵悠悠，茶香四溢，雪茶作为一种特殊的饮品，以其独特的清香与淡雅，总能让人在忙碌之余，找到一份宁静与惬意。不仅含有丰富的营养成分，还有人体需要的14种宏量元素和微量元素。近水楼台先得月，村民们上山干农活回来或是口干舌燥，会用开水泡上一杯雪茶，轻啜慢饮，别有一番滋味，心境也随之缥缈在茶香雪韵之间，仿佛世间的一切纷扰都化为乌有，只留下心灵的一片净土。

雪茶性凉，可改善心浮气躁、健忘、焦虑和失眠多梦等，雪茶还具有一定的兴奋大脑神经的作用，缓解疲劳，振奋精神。长期喝雪茶，既健康又美味。每次回到乡下，父亲总对我语重心长地说：“雪茶的口感非常出色，来品尝一下吧”，父亲便为我沏上一杯热气腾腾的雪茶，轻抿一口热茶，雪茶的苦味在口中散开，随后转化为甘甜。茶香飘逸在唇齿之间。雪茶入口滑丝，每一口都是一种幸福的味道。细细品味，茶香清新自然，使人心静神宁。