优越的自然环境和人文环境，蕴含着人与自然和谐发展的蓬勃生命力。从2010年首届“弘扬福鼎茶文化、打造白茶第一镇”的开茶节到现今的“百年圆梦颂党恩、福鼎白茶谱新篇”的第十届。福鼎白茶开茶节可以说是福鼎白茶发展的一个缩影。
福鼎白茶从最初的起步发展到现在的知名度和影响力不断提高，离不开世代福鼎茶人的努力贡献，如今的“福鼎白茶”，硕果累累，香飘四方，不得不提起这位“茶界泰斗”—张天福。
张天福老先生
「对福鼎白茶发展的贡献」
张天福是我国当代著名的茶学家、制茶家、审评家和教育家，为中国的茶业发展贡献了自己的一生。长期从事茶叶教育、生产和科研工作，特别在培养茶叶专业人才、创制制茶机械、提高乌龙茶品质等方面均取得很大的成就，对福建省茶产业的恢复和发展作出重要的贡献。
是福鼎白茶创新发展的奠基人，也是福鼎白茶制作技术传承的第一人。青年时在福鼎创办示范茶厂，用科学方法制造白茶，挖掘福鼎大白茶传统茶树资源，将“口授心传”的白茶技术升华为文字，编写《福建白茶的调查》，成为中国白茶经典文献，供后人学习借鉴。为福鼎白茶题写“福鼎白茶”证明商标；经过多方考证，106岁时在福州为福鼎亲笔题写了“中国白茶发源地——福鼎”。
认真专注、精益求精、心系中国茶业。正如在百岁华诞庆典上的谦虚发言：“我的一生，永远是学生，愿在有生之年，同大家一起，立足于解决福建茶叶生产中的现实问题。要深入实践，从源头创新、打基础做起，望能群策群力做出成绩，报效祖国和人民。”
心口如一，言行一致！晚年曾许下：“我今生最大的梦想就是让国人喝到真正有机茶！”的心愿。即使晚年高龄。仍言传身教，亲身实践，专心致力于高标准有机茶园的建设，带领福鼎乃至全国从源头提高茶叶的品质，打破茶叶市场质量鱼龙混杂，参差不齐的现状。
「“张天福”品牌诞生的意义」
为了引导中国茶叶的健康可持续发展，让更多人认知生态有机的意义，亲创“张天福”品牌，以品牌示范引导茶叶健康化、规范化、品牌化发展，呼吁更多茶农、茶企、茶商关注并提升茶叶质量！
进入十四五时期，国家文件、全国两会、开茶节、白茶高质量发展高峰论坛、大数据溯源平台的建设；有机肥替代化肥；科技赋能，生态有机茶园的建设等一系列政策举措同时强调绿色理念绘就新的发展蓝图。这茶界盛况恰如张老的品牌初心：“让更多国人喝到真正有机茶”。厚植绿色的生命底色，书写不朽的人生篇章！
