有一定经验的茶友都知道
普洱茶的内含物质比其他茶类更丰富
在品饮普洱茶的过程中，有苦涩味也
通常被认为是滋味浓强的表现
但如果因此就认定
“有苦涩味的普洱茶，才是好普洱茶”
这种说法是对的吗？
首先我们需要弄清楚的问题是：
普洱茶为什么会有苦涩味？
▼原料
多酚类、儿茶素、咖啡碱等
茶叶内含物质本身就具有涩感
无论哪一类茶或多或少都会有涩感
原因也在于此
▼工艺
在制茶工艺正确的基础上不断改进
有效控制温湿度等可变因素
也能大大降低普洱茶的涩感
除此之外
冲泡方式、水温高低、出汤时间长短
等都会对普洱茶汤苦涩味的强弱有影响
那么
普洱茶什么类型的苦涩味才算是正常的？
如果苦涩味能在口腔中快速化开和褪去
而且能生津回甘，这就属于正常表现
而长时间停留不化，如果冲泡方式是正确的
那就需要从工艺、存储等方面找原因
很显然
苦和涩都会带来不愉快的品饮感受
不苦不涩不是普洱茶
这种表述过于片面和绝对
虽然苦涩味无法避免
但它们并不是优质普洱茶的评定标准
相反，苦涩味明显
则会让普洱茶的品饮价值大打折扣
